Ingredientai
• Meškinis česnakas: 100 g
• Laiškinis svogūnas: 1 ryšelis
• Pomidorų padažas: 150 ml
• Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
• Druska: pagal skonį
• Malti juodieji pipirai: pagal skonį
• Citrinos sultys: 1 šaukštelis

Paruošimas

1. Meškinio česnako lapai nuplaunami po šaltu vandeniu ir atsargiai nusausinami popieriniu rankšluosčiu, kad išlaikytų traškumą.

2. Laiškiniai svogūnai supjaustomi smulkiais žiedeliais, kad jų skonis tolygiai pasiskirstytų salotose.

3. Pomidorų padažas sumaišomas su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, druska ir maltais pipirais, kol gaunamas gaivus ir sodrus padažas.

4. Dideliame dubenyje sudedami meškinio česnako lapai, laiškiniai svogūnai ir užpilamas padažo mišinys. Viskas švelniai išmaišoma, kad žalumynai nesusiglamžytų.

5. Salotos patiekiamos iš karto, kaip garnyras prie ant grotelių keptos vištienos krūtinėlės ar daržovių vėrinukų.

Naudingi patarimai
• Jei padažas per rūgštus, įmaišykite žiupsnelį cukraus arba šaukštelį medaus.
• Jei padažas per saldus, kelios lašai citrinos sulčių subalansuos skonį.
• Meškinio česnako lapus rekomenduojama naudoti šviežius ir nesudžiūvusius, kad išlaikytų traškumą.
• Laiškinių svogūnų skonis švelnesnis, jei juos trumpai pamirkyti šaltame vandenyje prieš pjaustymą.
• Padažą salotoms maišyti tik prieš patiekiant, kad lapai nesugestų ir išliktų ryškūs.