Ingredientai

• Jautienos filė – 1 kg
• Alyvuogių aliejus – 3 valg. š.
• Citrinų sultys – 5 valg. š.
• Druska – 1 arbat. š. (pagal skonį)
• Maltieji juodieji pipirai – 1 arbat. š. (pagal skonį)
• Medus – 1 arbat. š.
• Česnako skiltelė – 1 vnt.
• Sviestas – 50 g
• Aitrioji paprika – pagal skonį
• Mėgstami žalumynai – sauja

Paruošimas

1. Supjaustykite jautienos filė kepsniams ir įtrinkite druska bei pipirais.

2. Sumaišykite citrinų sultis su alyvuogių aliejumi ir medumi. Apliekite juo kepsnius ir palikite kelias valandas, o dar geriau – per naktį.

3. Paruoštus kepsnius dėkite ant grotelių ir apkepkite iš abiejų pusių.

4. Prieš baigdami kepti, uždėkite ant kiekvieno po gabalėlį sviesto ir apibarstykite smulkinta aitriąja paprika bei mėgstamais žalumynais.

5. Skanaukite su šviežiomis salotomis arba vyšniniais pomidoriukais.

Naudingi patarimai

• Jautienos kepsnius geriausia marinuoti per naktį, kad mėsa įsigertų skonio ir taptų sultinga.
• Kepkite kepsnius ant grotelių, kad išlaikytumėte natūralų sultingumą ir gražią plutelę.
• Pridėjus sviesto pabaigoje, kepsniai bus švelnesni ir aromatingesni.
• Citrinų sultys ne tik suteikia gaivos, bet ir padeda suminkštinti mėsą.
• Patiekdami kepsnius, papuoškite šviežiais žalumynais – jie suteiks aromato ir spalvos.