Patiekalui reikės:
2 vnt šviežios skumbrės
druska, pipirai
mėgiamų daržovių (cukinija, pomidorai, baklažanas, česnakas)
alyvuogių aliejaus
Skoniui sustiprinti naudojau čiobrelių šluotelę (čiobreliai surišti siulu, tokia šluotele tepame daržoves, žuvį alyvuogių aliejumi, tai suteiks gardaus aromato). Pirmiausia įkaitiname kepsninę iki 170 C.
Tuomet padarykite skumbrėje įstrižas įpjovas. Įtrinkite druska, pipirais. Susismulkinkite daržoves.
Viskas taip greita, paprasta ir be jokio vargo, teliko žuvį ir daržoves sudėti ant grotelių uždengti kepsninės dangtį ir kepti ant tiesioginės ugnies įkaitintoje iki 180 C. 20 min. Po 10 min. atidarykite dangtį, čiobrelio šluotele aptepkite žuvį ir daržoves ir kepkite dar 10 min.
Skanaus savaitgalio ir įkvėpimo gaminti kepsninėje