Karka kamado tipo grilyje (marinuota giroje)
Kategorija: Kamado Bono Receptai
![Karka kamado tipo grilyje (marinuota giroje)](/uploads/posts/2022-04/medium/1649061969_karka-kamado-grilyje-medium.jpg)
Aš tikrai mėgstu karką ruošti pačiais įvairiausiais būdais. Tačiau pastaruoju metu labai pamėgau ją kepti kamado tipo grilyje ir marinuoti giroje. Rezultatas toks tobulas, kad visi pirštelius laižo ir net draugai, kurie neturi grilio, atveža man karkų, kad jiems šitaip ją paruoščiau, nes sakė skonis pasakiškas. Dabar pasidalinsiu receptu kaip aš viską darau ir su Jumis, mėginkite ir nesigailėsite. ;)
1. Pirmiausia karkų odą įvairiose vietose negiliai įpjaukite, sudėkite į maišelius ir supilkite girą.
2. Palikite šaldytuve marinuotis maždaug 12 valandų. Per tą laiką, galite kelis kartus apversti.
3. Prieš kepdami išimkite ir dar maždaug 2 valandas palikite kambario temperatūroje.
4. Pasiruošiame Kamado tipo kepsninę netiesioginiam kepimui, uždedame anglis įdegikliu, sudedame rūkymo kaladėles ir uždedame nerūdijančio plieno groteles, palaukiame, kol temperatūra pakyla iki 160 laipsnių.
5. Pridarome viršutinę ir apatinę oro sklendes, kad temperatūra laikytųsi tolygiai.
6. Pasiruoškite marinatą: Inde išspauskite česnako skilteles, suberkite kalendrą, pipirus, druską ir įpilkite aliejaus. Išmaišykite. Turėtų gautis skysta košė. Jeigu reikia pilkite aliejaus.
7. Išimkite karkas. Minkštose dalyse padarykite 4-5 pakankamai dideles gilias įpjovas/kišenes ir prikiškite marinato. Karkas iš visų pusių įtrinkite garstyčiomis. Įvyniokite į foliją.
8. Dėkite karkas ant grotelių ir kepkite 3 valandas.
9. Per tą laiką, kol kepa karkos pasiruoškite žalumynus bulvėms: trintuvu sutrinkite į vientisą masę kalendrą, krapus, čili pipirą, česnaką, nuskabykite ir įmeskite citrininio čiobrelio lapelius, baziliko lapelius, druską ir supilkite aliejų. Palikite pastovėti, kad skoniai susimaišytų tarpusavyje.
10. Bulves perpjaukite perpus, suberkite į indą. Imkite pasiruošto žalumynų mišinio, dar praskieskite su aliejumi, pilkite ant bulvių ir gerai išmaišykite.
11. Iš folijos išimkite karkas ir sudėkite į indą ant bulvių.
12. Į kepsninę dėkite karkas su bulvėmis ir netiesioginėje kaitroje 130 laipsnių temperatūroje kepkite 60-90 minučių, kol bulvės tampa minkštos. Kepimo metu, po pusvalandžio karkas apverskite. Skanaus! :)
Ingredientai
- prieskonių mišinys "Burgers & ribs rub": 100 gramų (arba kitas pamėgtas)
- viskio statinės rūkymo kaladėlės: 2-3
- karkos: 2
- natūrali tamsi gira: 1 litro
- garstyčios
- mažos bulvytės: ~1-1,5 kilogramo
- Marinatui:
- česnakas: 6 skiltelių
- malta kalendra: 1,5 valgomojo šaukšto
- šviežiai malti pipirai
- druska: 1,5 valgomojo šaukšto
- aliejus
- Žalumynai bulėms:
- šviežia kalendra: pluoštelio
- švieži krapai: pluoštelio
- čili pipirai: 1
- česnakas: 2 skiltelių (didelių)
- šviežias citrininis čiobrelis: 4 šakelių
- šviežias bazilikas: kelių lapelių
- druska: 2 valgomųjų šaukštų
- aliejus: 4 valgomųjų šaukštų
Recepto paruošimas
1. Pirmiausia karkų odą įvairiose vietose negiliai įpjaukite, sudėkite į maišelius ir supilkite girą.
2. Palikite šaldytuve marinuotis maždaug 12 valandų. Per tą laiką, galite kelis kartus apversti.
3. Prieš kepdami išimkite ir dar maždaug 2 valandas palikite kambario temperatūroje.
4. Pasiruošiame Kamado tipo kepsninę netiesioginiam kepimui, uždedame anglis įdegikliu, sudedame rūkymo kaladėles ir uždedame nerūdijančio plieno groteles, palaukiame, kol temperatūra pakyla iki 160 laipsnių.
5. Pridarome viršutinę ir apatinę oro sklendes, kad temperatūra laikytųsi tolygiai.
6. Pasiruoškite marinatą: Inde išspauskite česnako skilteles, suberkite kalendrą, pipirus, druską ir įpilkite aliejaus. Išmaišykite. Turėtų gautis skysta košė. Jeigu reikia pilkite aliejaus.
7. Išimkite karkas. Minkštose dalyse padarykite 4-5 pakankamai dideles gilias įpjovas/kišenes ir prikiškite marinato. Karkas iš visų pusių įtrinkite garstyčiomis. Įvyniokite į foliją.
8. Dėkite karkas ant grotelių ir kepkite 3 valandas.
9. Per tą laiką, kol kepa karkos pasiruoškite žalumynus bulvėms: trintuvu sutrinkite į vientisą masę kalendrą, krapus, čili pipirą, česnaką, nuskabykite ir įmeskite citrininio čiobrelio lapelius, baziliko lapelius, druską ir supilkite aliejų. Palikite pastovėti, kad skoniai susimaišytų tarpusavyje.
10. Bulves perpjaukite perpus, suberkite į indą. Imkite pasiruošto žalumynų mišinio, dar praskieskite su aliejumi, pilkite ant bulvių ir gerai išmaišykite.
11. Iš folijos išimkite karkas ir sudėkite į indą ant bulvių.
12. Į kepsninę dėkite karkas su bulvėmis ir netiesioginėje kaitroje 130 laipsnių temperatūroje kepkite 60-90 minučių, kol bulvės tampa minkštos. Kepimo metu, po pusvalandžio karkas apverskite. Skanaus! :)
Raktažodžiai:
karka, marinuota karka, gira, garstycios, bulves, cesnakas, kalendra, pipirai, druska, aliejus, krapai, cili pipirai, bazilikas, ciobrelis
![Lašiša kamado grilio kepsninėje ant medinių lentelių](/uploads/posts/2021-11/medium/1636547971_lasisa-kamado-medium.jpg)
Lašiša kamado grilio kepsninėje ant medinių lentelių
![Kamado grilyje keptos karališkos krevetės be kiauto su daržovėmis](/uploads/posts/2021-11/medium/1636547924_grilyje-keptos-karaliskos-krevetes-su-darzovemis.jpg)
Kamado grilyje keptos karališkos krevetės be kiauto su daržovėmis
![Kugelis keptas kamado tipo grilyje](/uploads/posts/2021-11/medium/1636547739_kugelis-kamado-medium.jpg)
Kugelis keptas kamado tipo grilyje
![Aštrūs vištienos sparneliai, kepti kamado](/uploads/posts/2021-11/medium/1636548697_astrus-vistienos-sparneliai-kepti-kamado-grilio-kepsnineje-medium.jpg)
Aštrūs vištienos sparneliai, kepti kamado
![Tešloje kepta silkė](/uploads/posts/2022-02/medium/1645728782_tesloje-kepta-silke-medium.jpg)
Tešloje kepta silkė
![Kepti ir rūkyti kiaulienos šonkauliai kamado kepsninėje](/uploads/posts/2021-11/medium/1636548399_kiaulienos-sonkauliai-kamado-medium.jpg)
Kepti ir rūkyti kiaulienos šonkauliai kamado kepsninėje
![Kiaulienos karka be kaulo troškinta obuolių sultyse](/uploads/posts/2021-11/medium/1636635012_kiaulienos-karka-troskinta-obuoliu-sultyse-medium.jpg)
Kiaulienos karka be kaulo troškinta obuolių sultyse
![Kiaulienos karka su troškintais raugintais kopūstais](/uploads/posts/2020-05/medium/1589661193_kiaulienoskarka-su-troskintais-raugintais-kopustais-medium.jpg)
Kiaulienos karka su troškintais raugintais kopūstais
![Kepti vištienos sparneliai kamado kepsninėje](/uploads/posts/2021-11/medium/1636549118_kepti-vistienos-sparneliai-kamado-kepsnineje-medium.jpg)
Kepti vištienos sparneliai kamado kepsninėje
![Silkė su pomidorais](/uploads/posts/2019-12/medium/1576154256_silke-su-pomidorais-medium.jpg)
Silkė su pomidorais
![Triušienos vėrinukai su paprika ir pievagrybiais](/uploads/posts/2021-11/medium/1636556138_mesos-triusienos-verinukai-su-paprika-ir-pievagrybiais-medium.jpg)
Triušienos vėrinukai su paprika ir pievagrybiais
![Burrito bowl - ryžiai su kepta kalakutiena ir pupelėmis](/uploads/posts/2022-02/medium/1644928261_ryziai-su-kalakutiena-medium.jpg)
Burrito bowl - ryžiai su kepta kalakutiena ir pupelėmis
![Burgeriai - Kaip padaryti kokybišką?](/uploads/posts/2021-11/medium/1636556350_kepam-tobula-namini-burgeri-svarbus-patarimai-ir-pats-paciausias-receptas-44887.jpg)
Burgeriai - Kaip padaryti kokybišką?
![Kiaulienos karka kazane - aluje](/uploads/posts/2022-02/medium/1646064519_karka-kazane-medium.jpg)
Kiaulienos karka kazane - aluje
![Sluoksniotos tešlos kąsniukai su vištiena](/uploads/posts/2022-03/medium/1647872753_sluoksniuotos-teslos-kasniukai-su-vistiena-medium.jpg)
Sluoksniotos tešlos kąsniukai su vištiena
![KK+ marinatas vištienai su actu](/uploads/posts/2021-11/medium/1636550757_kk-marinatas-vistienai-medium.jpg)
KK+ marinatas vištienai su actu
![WOK ryžių makaronai su kiauliena](/uploads/posts/2022-02/medium/1645292872_wok-makaronai-su-kiauliena-medium.jpg)
WOK ryžių makaronai su kiauliena
![Pad Thai su krevetėmis](/uploads/posts/2022-02/medium/1646066416_pad-thai-su-krevetemis-medium.jpg)
Pad Thai su krevetėmis
![Kiaušinis keptas bandelėje](/uploads/posts/2022-02/medium/1645599764_kiausinis-keptas-bandeleje-medium.jpg)
Kiaušinis keptas bandelėje
![Orkaitėje kepta kalakuto blauzdelė su svogūnais](/uploads/posts/2022-02/medium/1644747513_orkaiteje-kepta-kalakuto-blauzdele-su-svogunais-medium.jpg)
Orkaitėje kepta kalakuto blauzdelė su svogūnais
![Kepta višta kamado kepsninėje](/uploads/posts/2021-11/medium/1636549481_kamado-kepsnineje-kepta-vista-medium.jpg)
Kepta višta kamado kepsninėje
![Ant grotelių kepti avienos šonkauliukai](/uploads/posts/2020-05/medium/1589660813_ant-groteliu-kepti-avienos-sonkauliukai-medium.jpg)
Ant grotelių kepti avienos šonkauliukai
![Marinuotos paprikos su medumi](/uploads/posts/2022-02/medium/1643876950_marinuotos-paprikos-su-medumi-medium.jpg)
Marinuotos paprikos su medumi
![Grilyje Kepti Vištos Sparneliai Su BBQ Padažu](/uploads/posts/2019-04/medium/1554648442_grilyje-kepti-vistienos-sparneliai-su-bbq-padazu-638x425.jpg)
Grilyje Kepti Vištos Sparneliai Su BBQ Padažu