Ingredientai

• kiaušiniai: 4
• cukrus: 180 gramų
• aliejus: 4 valgomieji šaukštai
• vanilinis cukrus: 1 arbatinis šaukštelis
• druska: žiupsnelis
• miltai: 180 gramų
• kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
• rabarbarų kotai: 3
• braškės: ~150 gramų

Paruošimas

1. Kiaušinius išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps šviesi, puri ir pastebimai padidės apimtis.

2. Supilkite aliejų ir atsargiai, bet gerai išmaišykite, kad masė išliktų puri.

3. Suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius ir druską, maišykite tik tiek, kol tešla taps vientisa.

4. Rabarbarų kotus supjaustykite nedideliais gabaliukais ir įmaišykite į tešlą.

5. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą ~24 cm skersmens kepimo formą.

6. Ant viršaus tolygiai išdėliokite braškių gabaliukus.

7. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol pyragas pakils ir gražiai paruduos.

8. Iškepusį pyragą atvėsinkite ir, jei norisi, pabarstykite cukraus pudra.

Naudingi patarimai

• Jei rabarbarai labai rūgštūs, galite juos lengvai apibarstyti cukrumi prieš dedant į tešlą.
• Braškes prieš dedant nusausinkite, kad pyragas neperdrėktų.
• Nemaišykite tešlos per ilgai po miltų sudėjimo – taip pyragas bus puresnis.
• Jei viršus per greitai ruduoja, kepimo pabaigoje galite uždengti pyragą kepimo popieriumi.
• Pyragas ypač skanus šiek tiek pravėsęs, patiektas su plakta grietinėle ar vaniliniais ledais.