Ingredientai
(20 cm skersmens kepimo formai)

• miltai: 1 stiklinė
• manų kruopos: 1 stiklinė
• cukrus: ⅔ stiklinės
• kepimo milteliai: 1 arbatinis šaukštelis
• obuoliai: 5–7 vnt.
• sviestas: 100 g
• cinamonas: 1 arbatinis šaukštelis
• druska: žiupsnelis

Paruošimas

1. Dubenyje sumaišome visus sausus ingredientus: miltus, manų kruopas, cukrų, kepimo miltelius ir druską.

2. Obuolius nulupame ir sutarkuojame burokine tarka.

3. Tarkuotus obuolius sumaišome su cinamonu.

4. Kepimo formos dugną išklojame kepimo popieriumi.

5. Į formą beriame trečdalį sauso mišinio, ant viršaus paskirstome dalį obuolių.

6. Vėl beriame sauso mišinio sluoksnį, dedame obuolius ir užberiame likusiu sausu mišiniu.

7. Ant viršaus stambiai sutarkuojame šaltą sviestą.

8. Kepame iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol viršus tampa auksinės spalvos.

9. Ištraukiame iš orkaitės ir leidžiame šiek tiek pravėsti.

Naudingi patarimai

• Obuoliams geriausiai tinka rūgštesnės veislės – skonis bus subalansuotas.
• Sviestą tarkuokite tik labai šaltą, kad pyragas būtų purus ir trapus.
• Jei obuoliai labai sultingi, lengvai nuspauskite skystį.
• Pyragas skaniausias šiltas, bet puikiai tinka ir atvėsęs.
• Labai dera patiekti su vaniliniais ledais arba plakta grietinėle.