Ingredientai

• kiaušiniai: 2 vnt.
• sviestas: 70 g
• miltai: 200 g
• kepimo milteliai: 1 arbatinis šaukštelis
• cukrus: 6 valgomieji šaukštai
• kefyras: 100 ml
• obuoliai: 200 g (1 didelis)
• cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio

Paruošimas

1. Kiaušinius sumaišome su kefyru ir cukrumi, kol masė tampa vientisa.

2. Miltus sumaišome su kepimo milteliais. Ištirpintą sviestą supilame į kiaušinių masę, po to suberiame miltus ir išmaišome iki vientisos tešlos.

3. Obuolį nulupame, supjaustome nedideliais gabaliukais, apibarstome cinamonu ir įmaišome į tešlą.

4. Keksiukų formoje išdėliojame popierines formeles ir pripildome jas tešla beveik iki viršaus. Ant viršaus uždedame kelis obuolių gabaliukus.

5. Kepame iki 175 °C įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių, kol keksiukai iškils ir gražiai paruduos.

Naudingi patarimai

• Sviestą prieš pilant į tešlą šiek tiek pravėsinkite, kad „neišvirtų“ kiaušiniai.
• Obuolius pjaustykite nedideliais gabaliukais – keksiukai bus purūs ir tolygiai iškeps.
• Jei norisi intensyvesnio skonio, galima įberti žiupsnelį vanilinio cukraus.
• Keksiukų neperpildykite – kepdami jie dar pakils.
• Atvėsusius keksiukus galima pabarstyti cukraus pudra arba patiekti su jogurtu.