Ingredientai

• kiaušiniai – 3
• pienas – 250 mililitrų
• miltai – 350 mililitrų
• kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis
• druska – žiupsnelis
• cukrus – 75 mililitrai
• sviestas – 40 gramų

Paruošimas

1. Sviestą ištirpinkite ir palikite šiek tiek atvėsti.

2. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.

3. Kiaušinių trynius išsukite su cukrumi ir druska iki šviesios masės.

4. Supilkite tirpintą sviestą ir pieną, gerai išmaišykite.

5. Suberkite persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir išmaišykite iki vientisos tešlos.

6. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų.

7. Atsargiai, šaukštu, įmaišykite baltymus į tešlą, stengdamiesi jos nepermaišyti.

8. Įkaitinkite elektrinę vaflinę, jei reikia – lengvai patepkite riebalais.

9. Kepkite vaflius, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs.

Naudingi patarimai

• Baltymus įmaišykite labai švelniai – taip vafliai bus puresni.
• Jei norite traškesnių vaflių, kepkite juos šiek tiek ilgiau, bet stebėkite, kad neperkeptų.
• Saldumą galite reguliuoti pagal skonį – mažiau cukraus tiks sūriems priedams.
• Vafliai skanūs tiek su saldžiais, tiek su sūriais pagardais.
• Iškeptus vaflius trumpai padėkite ant grotelių – taip jie išliks traškūs.