Ingredientai
• Sviestas (arba margarinas kepiniams): 180 g
• Kiaušiniai: 4 vnt.
• Cukrus: 150 g (+ žiupsnelis vanilinio cukraus)
• Miltai: 300 g
• Aliejus: šlakelio (vaflinės patepimui)

Paruošimas

1. Sviestą arba margariną ištirpinkite nedideliame puode ant silpnos ugnies. Kai šiek tiek pravėsta, supilkite į dubenį.

2. Į ištirpintą sviestą įmuškite kiaušinius ir išmaišykite, kol masė taps vientisa ir švelniai gelsva.

3. Įberkite cukrų ir vanilinį cukrų, maišykite, kol visi kristalai ištirps.

4. Po truputį suberkite miltus, maišydami rankiniu plakikliu ar šaukštu, kol susidarys tiršta, vientisa tešla. Tešla turi sunkiai, bet tolygiai kristi nuo šaukšto.

5. Vaflinę įkaitinkite. Prieš kepdami pirmąją partiją, lengvai patepkite paviršių aliejumi, naudojant servetėlę arba teptuką.

6. Dėkite po vieną šaukštą tešlos į kiekvieną vaflinės formos centrą, uždarykite ir kepkite, kol paviršius įgaus auksinę spalvą.

7. Atsargiai išimkite vaflius ir dėkite ant grotelių, kad atvėstų ir išliktų traškūs.

8. Patiekite vienus arba su plakta grietinėle, uogiene, šokoladiniu kremu ar šviežiomis uogomis.

Naudingi patarimai
• Tešla turi būti tiršta, kad vafliai būtų traškūs, bet ne per sausi.
• Vaflinę visada įkaitinkite tinkamai – per žema temperatūra neleis apskrusti, per aukšta gali sudeginti.
• Pirmąją partiją galite kepti atsargiai, kad nuspręstumėte optimalų kepimo laiką.
• Iškeptus vaflius laikykite ant grotelių, kad garai išeitų ir jie neprarastų traškumo.
• Galite į tešlą įmaišyti šiek tiek vanilės ekstrakto ar cinamono, kad vafliai būtų aromatingesni.