INGREDIENTAI

• Margarinas: 200 g (arba sviestas)
• Kiaušiniai: 5
• Cukrus: 300 g
• Miltai: 200 g

PARUOŠIMAS

1. Margarinas ištirpinkite ant nedidelės ugnies ir palikite šiek tiek atvėsti, kad nesutrauktų kiaušinių.

2. Į didelį dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir plakite ilgai, kol masė taps puri ir šviesi.

3. Supilkite pravėsusį margariną ir dar kartą gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susijungtų.

4. Po truputį suberkite miltus ir maišykite tol, kol tešla įgis grietinės tirštumą – ne per skysta ir ne per tiršta.

5. Vaflinę įkaitinkite iki aukštos temperatūros ir vidų patepkite trupučiu margarino, kad vafliai nepriliptų.

6. Į vaflinę pilkite nedidelį samtelį tešlos, uždarykite dangtį ir kepkite, kol paviršius taps auksinės spalvos ir traškus.

7. Iškepusius vaflius išimkite ant grotelių, kad atvėstų ir neprarastų traškumo.

Naudingi patarimai
• Margarinas turi būti pravėsęs, kad kiaušiniai neišsitrauktų.
• Tešlą maišykite tol, kol ji taps vientisa ir be gumuliukų.
• Vaflinę patepkite riebalais tik minimaliai – per daug sutepa traškumą.
• Vaflius patiekite iškart, kol jie dar šilti ir traškūs.
• Galite į tešlą įmaišyti šiek tiek vanilės ar cinamono, kad vafliai būtų aromatingesni.