Ingredientai
• Veganiški sausainiai be cukraus – 180 g
• Ištirpintas sviestas – 50 g
• Želatina – 10 g
• Šiltas vanduo (želatinai ištirpinti) – 50 ml
• Graikiškas jogurtas „Amfora“ – 270 g
• Kokosų kremas „Santa Maria“ – 250 g
• Ekologiškas agavų sirupas – 30 g
• Vanilės ekstraktas – keli lašai
• Braškės – apie 250 g (puselei ir papuošimui)

Paruošimas

1. Sausainius sutrupinkite virtuviniu kombainu iki smulkių trupinių, supilkite ištirpintą sviestą ir gerai išmaišykite.

2. Gauta mase tolygiai išklokite torto formos dugną, lengvai paspauskite ir dėkite į šaldiklį 10–15 minučių, kad sustingtų.

3. Želatiną suberkite į nedidelį indą, užpilkite šiltu (ne verdančiu) vandeniu ir palikite brinkti kelias minutes, kol visiškai ištirps.

4. Į didesnį dubenį sudėkite graikišką jogurtą ir kokosų kremą, supilkite agavų sirupą bei vanilės ekstraktą.

5. Į jogurtinę masę supilkite ištirpintą želatiną ir viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos konsistencijos.

6. Braškes perpjaukite per pusę ir išdėliokite aplink torto formos kraštus, pjūviu į išorę.

7. Jogurtinę masę atsargiai supilkite ant sustingusio sausainių pagrindo, stengdamiesi nepajudinti braškių.

8. Tortą dėkite į šaldytuvą ir laikykite bent 5 valandas, kol masė visiškai sustings.

9. Prieš patiekiant papuoškite likusiomis braškėmis ir, jei norisi, mėtomis.

Naudingi patarimai
• Jei norite visiškai vegetariško varianto, želatiną galite pakeisti agar-agaru.
• Pagrindui tiks ir kiti sausainiai – svarbu, kad jie būtų trapūs.
• Agavų sirupo kiekį galite reguliuoti pagal norimą saldumą.
• Kad pjūvis būtų gražus, prieš pjaustant peilį trumpam panardinkite į karštą vandenį.
• Tortas ypač skanus gerai atšaldytas ir puikiai tinka vasaros desertams.