Ingredientai
• kvietiniai miltai – 700 g
• sviestas (šaltas) – 300 g
• grietinė – 100 g
• kiaušiniai – 2 vnt.
• vanduo – 50–100 ml
• druska – žiupsnelis
• pienas – 900 ml
• sviestas kremui – 400 g
• cukrus – 250 g
• vanilės ankštis – 1 vnt.
• kiaušinių tryniai – 7 vnt.
• miltai kremui – 75 g
• rūgšti uogienė – 400 g

Paruošimas

1. Miltus sumaišykite su tarkuotu sviestu, kad gautumėte trupinius.

2. Įmuškite kiaušinius, sudėkite grietinę, druską ir įpilkite vandens – užminkykite tešlą.

3. Tešlą padalinkite į 12 rutuliukų ir atšaldykite 2 valandas.

4. Iškočiokite plonus lakštus, subadykite šakute ir kepkite 190 °C orkaitėje 10–15 min.

5. Pieną su vanile užvirinkite.

6. Trynius su cukrumi išplakite, įsijokite miltus.

7. Įmaišykite karštą pieną ir kaitinkite, kol kremas sutirštės.

8. Atvėsus kremui, įmaišykite minkštą sviestą.

9. Lakštus pertepkite kremu, kas trečią sluoksnį tepkite uogiene.

10. Tortą aptepkite kremu, apibarstykite trupiniais ir laikykite šaldytuve 12 valandų.

Naudingi patarimai
• Lakštus kepkite vienodo storio – tortas bus lygus.
• Kremą maišykite nuolat, kad neprisviltų.
• Uogienė suteiks gaivumo ir subalansuos saldumą.
• Tortą brandinkite per naktį – jis taps minkštas ir aromatingas.
• Patiekite gerai atvėsintą – skoniai bus ryškesni.