Ingredientai

Tešlai:
• Medus: 2 valg. šaukštai
• Sviestas: 34 g
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Cukrus: 2/3 stiklinės
• Soda: 2 arbat. šaukšteliai (gesinti su grietine)
• Grietinė: 2 valg. šaukštai
• Kvietiniai miltai: 2,5–3 stiklinės (priklauso nuo kiaušinių dydžio)

Kremui:
• Grietinė (riebi): apie 800 g
• Cukrus: 2/3 stiklinės
• Citrinos sultys: pagal skonį

Paruošimas

1. Ant garų vonelės dubenyje ištirpinate medų ir sviestą, kol masė tampa vientisa ir kvapni.

2. Atskirame inde suplakate kiaušinius su cukrumi iki purumo, tada supilate į medaus-sviesto mišinį.

3. Į masę įdedate sodą, gesintą su grietine, ir gerai išmaišote. Masė pradeda kilti ir lengvėti.

4. Pamažu beriami miltai, maišoma, kol tešla tampa minkšta, tačiau dar šiek tiek lipni.

5. Dubenį su tešla uždengiate maistine plėvele ir paliekate šaldytuve per naktį, kad ji subręstų.

6. Kitą dieną tešlą padalinate į norimą dalių skaičių (dažniausiai 7), jei reikia – lengvai pabarstote miltais.

7. Kiekvieną dalį iškočiojate ant kepimo popieriaus į ploną lakštą.

8. Lakštus kepate iki auksinės spalvos 180 °C temperatūroje (apie 5–7 min. kiekvieną).

9. Iškepusius lakštus dar karštus apipjaunate, kad kraštai būtų lygūs. Atraižas pasiliekate puošimui.

10. Kol lakštai vėsta, pasiruošiate kremą – grietinę plakate su cukrumi ir citrinos sultimis, kol masė tampa puri, bet dar ne per standi.

11. Ant torto padėklo dedate pirmą lakštą, tepate kremu, uždedate kitą lakštą ir kartojate, kol sudedate visus sluoksnius.

12. Likusiomis atraižomis apibarstote torto šonus ir viršų, dekoruojate pagal fantaziją.

13. Paruoštą tortą dedate į šaldytuvą bent nakčiai, kad skoniai susijungtų ir tekstūra taptų minkšta.

Naudingi patarimai
• Tešlą palikite šaldytuve per naktį – tai padidina medučio aromatą ir pagerina tešlos tekstūrą.
• Lakštus kočiojant naudokite nedaug miltų, kad išliktų minkšti ir nesutrupėtų.
• Kremui galite įmaišyti šiek tiek standintos grietinėlės (whipping cream), kad sluoksniai išliktų stangresni.
• Lakštams papildomo aromato suteiks žiupsnelis cinamono arba vanilinio cukraus.
• Tortą laikykite šaldytuve bent kelias valandas prieš patiekiant, kad sluoksniai gerai susijungtų.