Ingredientai
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Cukrus – 100 g
• „Rududu“ – 200 g
• Grietinė (30% riebumo) – 200 g
• Miltai – 200 g
• Kepimo milteliai – 2 a.š.
• Grietinėlė (35% riebumo) – 450 g
• Cukrus (kremui) – 2 v.š.
• Sviestas – 100 g
• „Rududu“ (karameliniam kremui) – 200 g
• Skrudinti ir sūdyti žemės riešutai – 2 saujos
• Juodasis šokoladas – 200 g
• Pienas – 200 ml
• Sirupas – virintas vanduo, citrinos sultys, cukrus pagal skonį

Paruošimas

1. Biskvito paruošimas: plakite kiaušinius su cukrumi, kol masė padvigubės arba patrigubės.

2. Į plaktą masę įdėkite kambario temperatūros Rududu ir gerai išplakite, kol neliks gumulėlių.

3. Įmaišykite grietinę, o po to po truputį įsijokite miltus su kepimo milteliais. Prireikus miltų gali prireikti iki 220 g.

4. Tešlą padalinkite į dvi dalis, supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepkite 180°C orkaitėje 15–20 minučių.

5. Atvėsusius biskvitus perpjaukite per pusę – gausite 4 lakštus.

6. Kremų paruošimas: garų vonelėje ištirpinkite šokoladą, supilkite pieną ir išmaišykite iki vientisos masės.

7. Grietinėlę plakite su cukrumi iki standžios konsistencijos.

8. Kambario temperatūros sviestą išsukite su Rududu iki glotnios masės, įmaišykite smulkintus riešutus.

9. Sirupas: į atvėsintą virintą vandenį įpilkite citrinos sulčių, įdėkite cukrų ir gerai išmaišykite.

10. Nupjaukite viršutinį biskvito lipnų sluoksnį, išdžiovinkite ir sutrinkite į trupinius torto papuošimui.

11. Pirmasis sluoksnis: sudrėkinkite biskvitą sirupu, užpilkite šokoladinį pertepimą, užtepkite pusę grietinėlės kremo.

12. Antras sluoksnis: sudrėkinkite sirupu, užpilkite šokoladą ir karamelinį kremą su riešutais.

13. Trečiasis sluoksnis: užtepkite šokoladą ir likusią grietinėlės kremo dalį.

14. Ketvirtasis biskvitas – viršuje. Jei darote tik iš trijų biskvitų, viršų padengti grietinėlės kremu. Palikite tortą šaldytuve per naktį.

15. Tortą puošite biskvitų trupiniais ir užpilkite šokoladinį pertepimą ant viršaus.

16. Tortas geriausias, kai pastovi kelias dienas šaldytuve – skonis sodresnis.

Naudingi patarimai
• Biskvito plakimas turi būti kruopštus – masė turi gerai pakilti.
• Rududu dedant į tešlą, svarbu, kad jis būtų kambario temperatūros, kad neliktų gumulėlių.
• Sirupas suteikia biskvitui drėgmės – ragaukite, kad jis nebūtų per saldus.
• Kremus geriausia sluoksniuoti šaltus, kad tortas laikytų formą.
• Trupinius palikite tik dekoravimui viršui – jie suteikia tekstūros ir gražiai atrodo.