Ingredientai

• Miltai: ~500–550 g
• Cukrus: 200 g
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Medus: 100 g
• Sviestas: 100 g
• Soda: 2 arbatiniai šaukšteliai
• Virintas sutirštintas pienas: 400 g
• Sviestas (kremui): 200 g

Paruošimas

1. Kiaušinius su cukrumi plakite, kol masė taps šviesi ir puri.

2. Nedideliame prikaistuvyje ištirpinkite sviestą kartu su medumi, kol masė taps vientisa.

3. Į karštą mišinį suberkite sodą ir kaitinkite, kol masė įgaus sodrią karamelinę spalvą.

4. Karštą masę supilkite į kiaušinių ir cukraus plakinį, gerai išmaišykite.

5. Po truputį suberkite miltus ir minkykite, kol tešla taps minkšta, bet nelipni prie rankų.

6. Tešlą padalinkite į 6 lygias dalis, kiekvieną iškočiokite į ploną apskritimą ir formą išpjaukite pagal didelę lėkštę.

7. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C ir kepkite kiekvieną lakštą apie 5 minutes, kol įgaus auksinį atspalvį.

8. Likusias tešlos atraižas iškepkite ir sutrinkite į trupinius papuošimui.

9. Kremą gaminkite taip: ištirpintą sviestą ir virintą sutirštintą pieną plakite blenderiu, kol gausite purią ir vientisą masę.

10. Kiekvieną biskvito lakštą aptepkite kremu, sudėkite vieną ant kito, viršų ir šonus taip pat padengti kremu.

11. Tortą aplipinkite trupiniais ir pagal metų laiką papuoškite šviežiomis uogomis.

12. Palikite šaldytuve per naktį, kad skoniai susigertų.

13. Kitą dieną ragaukite – tortas bus purus ir kvapnus.

14. Virtuvės šefas pataria: lakštus po iškepimo galite lengvai apšlakstyti cukraus sirupu arba stipria juoda arbata, kad taptų dar sultingesni ir tirpstantys burnoje.

Naudingi patarimai

• Lakštus kočiokite plonai – tortas bus lengvesnis.
• Jei kremas per tirštas, įpilkite šiek tiek pieno ir dar kartą išplakite.
• Lakštus galima kepti vienu metu, jei turite pakankamai kepimo skardų.
• Trupinius naudokite tik šviežius, kad nesutrūktų kremas.
• Tortą laikykite šaldytuve bent 8–10 valandų, geriausia per naktį, kad skoniai susigertų.