Ingredientai
• Margarinas „Vilnius“ kepiniams – 340 g
• Miltai – 460 g
• Grietinė – 50 g
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Šaltas vanduo – 40 ml
• Druska – žiupsnelis
• Minkštas sviestas – 340 g
• Saldintas sutirštintas pienas – 250 g
• Miltelinis cukrus – 70 g
• Citrinos sultys – iš 1 citrinos
• Razinos – 3 saujos

Paruošimas

1. Į didelį dubenį suberkite miltus, sudėkite gabalėliais supjaustytą margariną, kiaušinį, grietinę ir druską.

2. Kapokite kepimo mentele, kol margariną susmulkinsite į mažus gabaliukus.

3. Pilkite šaltą vandenį ir minkykite rankomis, kol gausite vienalytę tešlą.

4. Padalinkite tešlą į 7 dalis ir įdėkite į šaldytuvą 1–2 valandoms.

5. Iškočiokite kiekvieną dalį į lakštus, šiek tiek didesnius nei 22 cm skersmens.

6. Dėkite lakštą ant 22 cm skersmens torto formos dugno, apipjaukite kraštus, subadykite šakute.

7. Iškočiokite dar vieną lakštą iš tešlos nuopjovų ir susmulkinsite į trupinius torto puošimui.

8. Kepkite lakštus iki 220°C įkaitintoje orkaitėje apie 7 minutes, kol gražiai parus. Atvėsinkite.

9. Sviestą plakite plaktuvu, kol taps purus ir jo tūris padidės, suberkite miltelinį cukrų.

10. Sumažinkite plakimo greitį ir per kelis kartus supilkite saldintą sutirštintą pieną, įpilkite citrinos sultis ir šiek tiek paplakite.

11. Atsidėkite apie penktadalį kremo tortui aptepti. Likusiame kreme suberkite vandenyje išmirkytas razinas.

12. Ant pirmo lakšto dėkite 2–3 šaukštus kremo ir paskirstykite tolygiai. Taip sutepkite visus lakštus. Torto viršaus kremu netepame.

13. Uždenkite tortą lėkšte arba torto formos dugnu, uždėkite kažką sunkesnio, kad sluoksniai gerai susiglaustų.

14. Šaldytuve palaikykite 3–4 valandas (arba ilgiau, kol tortas sustings).

15. Apipjaustykite sustingusio torto kraštus, kad būtų lygūs.

16. Aptepkite viršų likusiu kremu ir pabarstykite susmulkintais paskutinio lakšto trupiniais.

Naudingi patarimai
• Tešla turėtų būti šalta prieš kočiojant, taip lakštai bus standesni ir lengviau kočiotis.
• Sviestą kremo gamybai naudokite kambario temperatūros, kad kremas būtų purus.
• Lakštų kepimo laikas priklauso nuo orkaitės – stebėkite, kad neperkeptų ir neliktų žalių viduryje.
• Razinas prieš dedant į kremą pamirkykite vandenyje, kad jos nebūtų kietos ir nesugadintų kremo tekstūros.
• Torto sluoksnius suneriuokite šiek tiek spaudžiant, kad kremas gerai pasiskirstytų, bet neperverstų lakštų.