Ingredientai
• Biskvitas (norma 1 biskvitui):
• Kiaušiniai: 2
• Cukrus: 0,6 puodelio
• Tirpintas margarinas arba sviestas: 120 g
• Kefyras: 190 ml
• Miltai: 200 g
• Soda: 1 arbatinio šaukštelio
• Kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
• Kakava: 1 valgomojo šaukšto su kaupu

• Kremas:
• 36% grietinėlė: 1 didelio indelio (420 g)
• 82% sviestas: 2 pakelių po 200 g
• Kondensuotas pienas: 1 indelio (397 g)

• Griliažas (idealiausia pasiruošti iš vakaro):
• Žemės riešutai be odelių: 150 g
• Cukrus: 250 g
• Soda: ant šaukštelio galo

• Sirupas biskvitų sulaistymui:
• Virintas šaltas vanduo: ~200 ml
• Cukrus: pagal skonį
• Brendis: trupučio (neprivaloma)

• Kremas "Pasaka" (jo gali ir neprireikti):
• Kambario temperatūros 82% sviestas: 200 g
• Kambario temperatūros Rududu: 1 indelio (galima pakeisti paprastu kondensuotu pienu)
• Kambario temperatūros labai stiprios juodos pupelių kavos: nepilno puodelio

Paruošimas

1. Biskvitas: Kiaušinius išplakite su cukrumi, kol padvigubės bei pašviesės. Supilkite tirpintą atvėsintą margariną arba sviestą, kefyrą, viską išplakite iki vientisos masės.

2. Sodą, kepimo miltelius, kakavą ir miltus persijokite, dalimis suberkite į tešlą ir išmaišykite, kol masė taps vientisa.

3. Tešlą supilkite į su kepimo popieriumi ištiestą kepimo formą nuimamais kraštais.

4. Kepkite įkaitintoje iki 200 °C orkaitėje maždaug 30 min. Tikrinkite mediniu iešmeliu, ar biskvitas iškepęs.

5. Išsikepkite 2 biskvitus: vieną šokoladinį, kitą – šviesų. Šviesiam biskvitui vietoje kakavos suberkite tą dalį miltų.

6. Iškepusius bei atvėsusius biskvitus perpjaukite į dvi dalis, taip gausite 4 torto sluoksnius.

7. Kremas: Grietinėlę išplakite iki standumo, dėkite į šaldytuvą. Kambario temperatūros sviestą plakite iki purumo, kol padvigubėja, dalimis supilkite kondensuotą pieną ir gerai išplakite kremą.

8. Atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę.

9. Griliažas: Žemės riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje ir susmulkinkite.

10. Cukrų lydykite švariame inde, nuolat maišydamos, kol ištirps. Suberkite sodą, permaišykite dar 1–2 minutes.

11. Supilkite susmulkintus riešutus, gerai viską permaišykite ir pilkite į aliejumi išteptą skardelę.

12. Kai griliažas sustingsta bei ataušta, jį gerai susmulkinkite kočėlu arba blenderyje.

13. Tortą surinkite: šviesų biskvitą sulaistykite sirupu, dėkite kremą, pabarstykite griliažu.

14. Klokite rudą biskvitą, sulaistykite, vėl kremą, ant viršaus pabarstykite griliažu.

15. Dėkite šviesų biskvitą, sulaistykite, užpilkite kremu, pabarstykite griliažu, ir užvožkite rudu biskvitu. Šiek tiek paspauskite.

16. Tortą aptepkite likusiu kremu (jei neliko, pasigaminkite kremą "Pasaka") ir gausiai apibarstykite griliažu.

17. Kremas "Pasaka": Sviestą mikseriu plakite, kol šiek tiek padidės ir pašviesės. Dėkite po šaukštą Rududu, vis plakdamos po truputį pilkite kavą.

Naudingi patarimai
• Biskvitus kepkite po vieną, kad tešla geriau iškeptų ir nesutrūktų.
• Plaktą grietinėlę į kremą įmaišykite atsargiai, kad nenukristų tūris.
• Griliažą sumalkite norimos tekstūros – stambesni gabaliukai suteiks kontrasto tortui.
• Biskvitus sulaistykite sirupu, kad tortas būtų drėgnas ir sultingas.
• Kremą "Pasaka" galima naudoti vietoje pagrindinio, jei norite papildomo skonio arba dekoracijai.