Ingredientai
• Vanilinis cukrus – 3 šaukštų
• Cukrus – 250 g
• Miltai – 100 g
• Druska – žiupsnelio
• Kiaušiniai – 2 (+ 2 tryniai)
• Sviestas – 50 g
• Romas (arba brendis) – 2 šaukštų
• Pienas – 0,5 l
• Rudas cukrus – kanelių pabarstymui

Paruošimas

1. Sumaišykite birius ingredientus – miltus, cukrų, druską bei vanilinį cukrų.

2. Į miltų mišinį įdėkite kiaušinius ir trynius.

3. Gerai išmaišykite, kad masė taptų vientisa.

4. Atskirame inde ištirpinkite sviestą ir supilkite į masę, viską gerai išmaišykite.

5. Piene kaitinkite iki užvirimo ir iškart supilkite į miltų, kiaušinių bei sviesto masę. Įpilkite romo ir gerai išmaišykite.

6. Paruoštą masę uždenkite ir laikykite šaldytuve apie 12 valandų (per naktį).

7. Orkaitę įkaitinkite iki 250°C. Pirmąsias 15 minučių kaneles kepkite 250°C, tuomet sumažinkite iki 180°C ir kepkite dar apie 55 minutes.

8. Iškepusias kaneles palikite pravėsti formelėse apie 5 minutes, tada išimkite. Lepinkitės!

Naudingi patarimai
• Tešla geriausiai laikosi per naktį šaldytuve, nes tai pagerina kanelių tekstūrą ir aromatą.
• Sviestą ištirpinkite atsargiai, kad jis nebūtų per karštas, kitaip gali išsiskirti iš tešlos.
• Kanelių kepimo pradžioje aukšta temperatūra sukuria traškią plutelę, vėliau žemesnė užtikrina tolygų iškepimą.
• Pabarstymui naudokite rudo cukraus derinį su cinamonu – bus autentiškesnis skonis.
• Prieš kepdami, formeles lengvai patepkite sviestu arba aliejumi, kad kanelės lengviau išimtų.