Ingredientai
• Graikiškas jogurtas – 270 g
• Cukrus – 100–190 g (pagal skonį)
• Aliejus – 130 ml
• Miltai – 160 g
• Kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis
• Druska – žiupsnelis
• Vanilės ekstraktas – 1 arbatinis šaukštelis

Paruošimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C ir paruoškite 16 cm kepimo formą, išklodami ją kepimo popieriumi.

2. Dideliame dubenyje sumaišykite graikišką jogurtą su cukrumi, vanile ir druska, kol cukrus visiškai ištirps.

3. Pamažu pilkite aliejų į jogurto mišinį, nuolat maišydami, kad masė taptų vientisa ir glotni.

4. Kitame dubenyje persijokite miltus kartu su kepimo milteliais, kad neliktų gumuliukų.

5. Atsargiai įmaišykite persijotus miltus į skystą masę, maišydami lėtai ir švelniai, kad tešla išliktų puri.

6. Gautą tešlą supilkite į paruoštą kepimo formą, išlygindami viršų mentele.

7. Biskvitą dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 45–50 minučių. Tikrinkite mediniu pagaliuku – jei ištraukus jis lieka sausas, biskvitas iškepęs.

8. Iškepusį biskvitą palikite formoje apie 10 minučių, tada atsargiai išimkite ir visiškai atvėsinkite ant grotelių.

9. Atvėsusį biskvitą galite puošti kremu, vaisiais arba tiesiog pabarstyti milteliniu cukrumi.

Naudingi patarimai
• Cukraus kiekį reguliuokite pagal savo skonį – daugiau cukraus, saldesnis biskvitas.
• Aliejų pilkite pamažu, kad masė būtų vientisa ir nebūtų riebalų atskyrimo.
• Miltus maišykite švelniai, kad biskvitas liktų purus.
• Iškepusį biskvitą palikite formoje kelias minutes, kad nesubyrėtų iškart išimtas.
• Atvėsusį biskvitą galima laikyti sandariai supakuotą šaldytuve 1–2 dienas.