Ingredientai

24x14 cm keksinei formai:
• Miltai: 150 g
• Kakava: 45 g
• Soda: 0,75 šaukštelio
• Kepimo milteliai: 0,25 šaukštelio
• Druska: žiupsnelis
• Cinamonas: 0,25 šaukštelio
• Juodo šokolado gabalėliai: 100 g (arba kitokio)
• Kiaušiniai: 2 (vidutiniai)
• Baltas cukrus: 100 g
• Rudas cukrus: 100 g
• Vanilės ekstraktas: 1 šaukštelis
• Saulėgrąžų aliejus: 125 ml
• Cukinijos: 220 g (sutarkuotos burokine tarka)

Paruošimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Išklojame kekso formą kepimo popieriumi.

2. Dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, sodą, kepimo miltelius, druską ir cinamoną. Įmaišykite šokolado gabalėlius ir atidėkite į šoną.

3. Kitame dubenyje paplakame kiaušinius, beriame baltą ir rudą cukrų, pilame vanilės ekstraktą ir gerai išplakame. Įmaišome aliejų ir sutarkuotas cukinijas.

4. Po truputį įmaišome miltų mišinį, maišome, kol neliks sausų miltų.

5. Supilame tešlą į paruoštą kepimo formą ir išlyginate paviršių.

6. Kepame apie 55–65 minutes, tikrindami mediniu pagaliuku – jis turi išeiti švarus.

7. Jei kakava susikibusi į gabalėlius, persijokite prieš maišant su miltais.

Naudingi patarimai
• Sutarkuokite cukinijas prieš maišant, kad jos nepridėtų per daug drėgmės.
• Mediniu pagaliuku tikrinkite kepimo vidų – jis turi išeiti sausas, bet kekso paviršius gali būti drėgnokas.
• Naudokite šokoladą su aukštu kakavos kiekiu, kad pyragas būtų aromatingesnis.
• Cukinijas galima lengvai nusunkti rankomis, jei jos labai sultingos.
• Leiskite pyragui truputį atvėsti formoje prieš pjaustant, kad nesubygtų.