Tai iš ties itin drėgnas, tamsus šokoladinis pyragas. Labai gardus ir be kremo, kuris man asmeniškai pasirodė turi ganėtinai stiprų varškės skonį ir gal net šiek tiek užgožia patį pyragą, tad kitą kartą kremą daryčiau iš vien tik grietinėlės arba grietinėlės su maskarponės sūriu.

Ingredientai

• Pyragui:
  • Gineso alus: 250 mililitrų
  • nesūdytas sviestas: 250 gramų
  • kakava: 75 gramų
  • smulkus cukrus: 400 gramų
  • grietinė: 142 mililitrų
  • kiaušiniai: 2 (vid. dydžio)
  • vanilės ekstraktas: 1 valgomojo šaukšto
  • miltai: 275 gramų
  • soda: 2,5 arbatinio šaukštelio
• Kremui:
  • "Philadelphia" tipo sūris: 300 gramų
  • cukraus pudra: 150 gramų
  • grietinėlė: 125 mililitrų (skirta plakimui)

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūris ir sviestu ištepame 23 centimetrų kepimo formą.
2. Tuomet supilti Gineso alų į didelį, platų indą, sudedame susmulkintą sviestą ir kaitiname tol kol sviestas ištirps.
3. Tada įmaišome kakavą bei cukrų.
4. Kitame inde išplakame kiaušinius, grietinę bei vanilės ekstraktą ir įmaišome į šokoladinę masę. Po to įmaišome miltus bei sodą.
5. Supilame gautą masę į kepimo skardą ir kepame maždaug 45-60 minučių.
6. Paliekame pilnai atvėsti ant grotelių - tai itin drėgnas pyragas.
7. Kai jau pyragas pilnai atvėsęs jį perkeliame į plokščią lėkštę arba ant torto stovo ir galite daryti kremą jo viršui papuošti.
8. Mikseriu paplakame sūrį, ant viršaus išsijojame cukraus pudrą ir dar kartą išplakame.
9. Įdedame grietinėlę ir plakame iki tepamo tirštumo.
10. Papuošiame plakiniu pyrago viršų. Kremo idėja - atspindėti Gineso alaus putą.