Ingredientai
• Miltai: 190 g
• Sviestas: 100 g
• Kiaušiniai: 1 vnt.
• Parmezano sūris: 100 g
• Įvairūs prieskoniai pagal skonį (pvz., kmynai, čiobreliai)

Paruošimas

1. Sviestą sutrinkite su smulkiai tarkuotu parmezano sūriu. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite iki vientisos masės.

2. Po truputį įmaišykite miltus, kol tešla susijungs.

3. Įmaišykite pasirinktos rūšies prieskonius.

4. Tešlą padalinkite į dvi dalis, suformuokite ritinėlius, suvyniokite į plėvelę ir dėkite į šaldytuvą 8 valandoms arba per naktį.

5. Atvėsusią tešlą supjaustykite apie 1 cm storio griežinėliais ir sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Galite pabarstyti rupia druska.

6. Kepkite 200 °C įkaitintoje orkaitėje 10–12 minučių, kol paviršius taps švelniai auksinis.

7. Iškepusius sausainius palikite pilnai atvėsti skardoje, tada perkelkite į lėkštę.

Naudingi patarimai
• Prieskonius galima keisti pagal nuotaiką – kmynai, čiobreliai ar rozmarinas tiks puikiai.
• Tešlą šaldyti per naktį – sausainiai geriau išlaikys formą.
• Griežinėlius galite daryti plonesnius – bus traškesni ir aromatingesni.
• Ant dalies griežinėlių galite pabarstyti rupios druskos – suteiks subtilų kontrastą.
• Patiekti su vyno taure – parmezano sausainiai puikiai dera su raudonu arba švelniu baltu vynu.