Ingredientai

• kambario temperatūros sviestas: 225 gramų
• cukraus pudra: 85 gramų
• vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
• druska: žiupsnelio
• miltai: 320 gramų
• džiovintos spanguolės: 70 gramų (smulkiai supjaustytos)
• pistacijos: 70 gramų (smulkiai sukapotos)

Recepto paruošimas

1. Mikseriu išplakame minkštą sviestą su cukraus pudra bei vanilės ekstraktu iki purios masės.

2. Palaipsniui suberiame persijotus miltus su druska ir nedideliu greičiu trumpai išmaišome.

3. Suberiame susmulkintas spanguoles ir pistacijas, tolygiai išmaišome mikseriu, tada minkome rankomis, kol mišinys gerai susimaišys.

4. Tešlą suplojame į platų apskritimą, suvyniojame į maistinę plėvelę ir laikome šaldytuve 60 minučių, kad atšaltų.

5. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiojame 5 mm storio tešlos lakštą ir išpjauname norimos formos sausainius.

6. Su mentele atsargiai perkeliame sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

7. Kepame 160 °C orkaitėje maždaug 15 minučių.

8. Iškepusius sausainius paliekame kelioms minutėms skardoje, tada perkeliame ant grotelių ir visiškai atvėsiname.

Naudingi patarimai

• Tešlą kočiokite tik atšaldytą, kad sausainiai neprarastų formos.
• Sausainius formuokite ne per plonus, maždaug 5 mm storio, kad kepant nesudegtų.
• Naudokite gerai persijotus miltus, kad tešla būtų puri ir vientisa.
• Atsargiai perkeldami sausainius į skardą, naudokite mentele, kad nesulūžtų.
• Po iškepimo palikite šiek tiek atvėsti skardoje, kad sausainiai sustingtų, tada perkelkite ant grotelių.