Ingredientai
• Kiaušinis: 1 vnt.
• Kukurūzų miltai: 160 g
• Marcipaninė masė: 100 g
• Cukrus: 20 g
• Kokoso sviestas: 50 g
• Migdolų esencija: keli lašai
• Kepimo milteliai: 1 arbatinis šaukštelis

Paruošimas

1. Kokoso sviestą ištirpinkite mažame puodelyje, sumaišykite su kiaušiniu ir cukrumi, kol masė taps vientisa ir puri.

2. Į masę suberkite kukurūzų miltus, kepimo miltelius, įtarkuokite marcipaninę masę ir išminkykite minkštą, lengvai lipnią tešlą.

3. Tešlą padalinkite į mažus gabalėlius ir suformuokite apvalius paplotėlius.

4. Kiekvieno sausainio viršų lengvai paspauskite šakute, kad susidarytų dekoratyviniai raštai.

5. Sausainius dėkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, palikdami tarpus, nes kepdami šiek tiek išsiplečia.

6. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C, skardą įdėkite į vidurinę lentyną ir kepkite apie 10 minučių, kol sausainiai įgaus šviesiai auksinę spalvą.

7. Iškepusius sausainius palikite kelias minutes pravėsti, kad sukietėtų.

8. Perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

9. Norėdami aromatingesnių sausainių, į tešlą galite įmaišyti šiek tiek kardamono, cinamono arba smulkintų džiovintų vaisių, pvz., datulių ar razinų.

Naudingi patarimai
• Tešlą formuokite vienodo dydžio, kad sausainiai keptų vienodai.
• Sausainius palikite atvėsti ant grotelių – taip jie sukietės ir išlaikys formą.
• Jei neturite kokoso sviesto, galite naudoti minkštą sviestą arba kitą augalinį aliejų.
• Dekoratyviniai raštai ant viršaus nėra būtini, bet suteikia sausainiams žavesio.
• Eksperimentuokite su priedais – šokolado gabalėliais, riešutais ar džiovintais vaisiais – taip kepiniai įgis naujų skonių.