Ingredientai
• Varškė: 600 gramų
• Kiaušiniai: 4 vnt.
• Pienas: 1 stiklinė
• Manų kruopos: 8 valg. šaukštai
• Cukrus: 6 valg. šaukštai
• Druska: pagal skonį
• Sviestas arba kepimo popierius: kepimo formai paruošti

Paruošimas

1. Manų kruopas užpilkite pienu ir palikite išbrinkti.

2. Kiaušinių trynius sutrinkite su cukrumi, sudėkite varškę ir blenderiu arba šaukštu sutrinkite iki vienalytės masės.

3. Supilkite išbrinkusias manų kruopas ir gerai išmaišykite.

4. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir įmaišykite į tešlą.

5. Paruoštą masę dėkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi arba pateptą sviestu.

6. Kepkite iki 180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 40–50 minučių.

7. Patiekite su pasirinkta uogiene, džemu arba grietine.

Naudingi patarimai
• Baltymus plakite iki standžių putų, kad sūrio apkepas būtų purus.
• Manų kruopas palikite brinkti bent 15 minučių, kad apkepas nesutrūkinėtų.
• Varškę rinkitės ne per sausringą, kad masė būtų drėgna ir minkšta.
• Kepimo formą galite iškloti kepimo popieriumi, kad lengviau išimtumėte apkepą.
• Po kepimo apkepą palikite šiek tiek atvėsti, kad geriau išsilaikytų forma.