Ingredientai
• Sviestas: 200 g
• Majonezas: 1 stiklinė
• Kiaušinis: 1 vnt. (arba 2 tryniai)
• Cukrus: 130 g
• Druska: žiupsnelis
• Soda: žiupsnelis
• Miltai: 450 g

Paruošimas

1. Į dubenį sudėti sviestą ir ištrinti su cukrumi tol, kol masė taps puri ir šviesi.

2. Įmaišyti kiaušinį (arba trynius) ir kruopščiai išplakti, kad viskas susijungtų.

3. Į mišinį įdėti majonezą, žiupsnelį druskos bei sodos ir viską sumaišyti, kol taps vientisa masė.

4. Miltus persijoti į atskirą dubenį, tuomet pamažu suberti į tešlą ir išminkyti minkštą, bet ne per kietą masę.

5. Tešlą padalyti į dalis. Jei naudojama mėsmalė su specialia formele, tešla praleidžiama per ją ir suformuojami gražūs sausainiai. Neturint mėsmalės, tešlą imti šaukšteliu ir nedideliais gabalėliais dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

6. Skardą įstatyti į įkaitintą iki 180 °C orkaitę ir kepti apie 15 minučių, kol krašteliai taps auksiniai.

7. Ištraukti sausainius ir atvėsinti ant grotelių, kad nesudrėktų.

8. Rezultatas – trapūs, kvapnūs ir itin gardūs sausainiai, tinkantys tiek prie arbatos, tiek kaip saldi dovana artimiesiems.

Naudingi patarimai
• Sviestą ir cukrų geriausia trinti kambario temperatūros, kad masė taptų puri
• Kiaušinius plakti lėtai, kad nesusidarytų oro burbuliukai
• Miltus persijoti, kad sausainiai būtų purūs ir vientisos struktūros
• Sausainius iškepti iki lengvai auksinės spalvos kraštelių, kad nesudegtų
• Atvėsinti ant grotelių, kad išliktų trapūs, o ne drėgni