INGREDIENTAI

• Sviestas: 250 g
• Cukrus: 0,75–1 stiklinės (+ papildomai apvoliojimui)
• Vanilinis cukrus: 1 arbatinis šaukštelis
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Miltai: 3 stiklinės
• Kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio

PARUOŠIMAS

1. Jei sviestas kietas, jį sutarkuokite stambia tarka. Jei minkštas – išsukite mediniu šaukštu iki vientisos masės.

2. Suberkite cukrų ir vanilinį cukrų, gerai išmaišykite.

3. Įmuškite kiaušinius ir masę išplakite iki purumo.

4. Suberkite persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir užminkykite tešlą.

5. Minkykite, kol tešla taps elastinga ir nebelips prie rankų. Jei reikia, įberkite dar šiek tiek miltų.

6. Tešlą padėkite į šaldytuvą bent 15 minučių, kad sutvirtėtų.

7. Atvėsusią tešlą padalinkite gabalėliais, iš kiekvieno suformuokite mažojo piršto storio volelius ir susukite juos į žiedelius.

8. Vieną riestainių pusę apvoliokite cukruje, kitą palikite be cukraus. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos cukruota puse į viršų.

9. Kepkite 180–200 °C temperatūroje apie 10–12 minučių, kol riestainiai gražiai pagels.

10. Ištraukę leiskite šiek tiek atvėsti ant grotelių.

PATARIMAI

• Cukraus kiekį galite reguliuoti pagal skonį – mažiau saldiems arba labiau desertiniams riestainiams.
• Jei norite įvairesnio skonio, į tešlą galima įdėti šiek tiek citrinos žievelės ar žiupsnelį cinamono.
• Riestainiai puikiai tinka prie kavos, arbatos ar stiklinės pieno – skanūs tiek šilti, tiek visiškai atvėsę.