Ingredientai
• kriaušės: ~1,2 kilogramo
• sviestas: 150 gramų (kambario temperatūros)
• cukrus: 220 gramų
• kiaušiniai: 4
• miltai: 240 gramų
• kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
• druska: žiupsnelio
• citrinos: 1 didesnės

Paruošimas

1. Kriaušes nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite riekelėmis.

2. Sviestą išplakite su cukrumi, kol masė pabalsta.

3. Po vieną įmuškite kiaušinius, kas kartą gerai išmaišydami.

4. Įsijokite miltus su kepimo milteliais ir druska.

5. Nutarkuokite citrinos žievelę, įspauskite jos sultis. Suberkite kriaušes ir gerai išmaišykite.

6. Tešlą supilkite į sviestu pateptą kepimo formą.

7. Dėkite kepti į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C, maždaug 45–50 minučių.

8. Iškeptą pyragą pabarstykite cukraus pudra.

9. Pjaustykite ir skanaukite!

10. Šis itališkas kriaušių pyragas – kvapas, prisiminimai ir dalelė saulėtos Italijos jūsų virtuvėje.

Naudingi patarimai
• Rinkitės prinokusias, sultingas kriaušes – jos suteiks pyragui natūralų saldumą.
• Citrinos sultys apsaugo kriaušes nuo parudimo ir suteikia gaivų skonį.
• Sviestą ir kiaušinius plakti kambario temperatūros – masė bus puri ir vienalytė.
• Kepant pyragą, po 30 minučių galite uždengti folija, kad viršus nesudegtų.
• Patiekdami galite papildomai pabarstyti cinamonu arba smulkintais riešutais skonio pagyvėjimui.