Šie varškiniai keksiukai su mėlynėmis yra puikus desertas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Minkštas varškės pagrindas su saldžiomis mėlynėmis ir lengvas, kvapnus tešla – ideali kombinacija! Keksiukai iškepami greitai, juose gausu baltymų ir vitaminų, todėl jie yra ne tik skanūs, bet ir naudingi. Saldūs, bet ne per saldūs, šie keksiukai puikiai tinka prie arbatos ar kavos puodelio.

Naudingos sudedamosios dalys

• Varškė: Varškė yra puikus baltymų šaltinis, taip pat turinti mažai riebalų ir kalorijų, todėl tai puikus pasirinkimas norint išlaikyti sveiką mitybą. Ji taip pat yra kalcio šaltinis, kuris svarbus kaulų ir dantų sveikatai.
• Kiaušiniai: Kiaušiniai yra puikus baltymų, vitaminų (A, B12) ir mineralų (geležies, cinko) šaltinis, svarbūs stiprinant imuninę sistemą ir sveiką odą bei plaukus.
• Mėlynės: Mėlynės yra gausios antioksidantų, ypač flavonoidų, kurie padeda kovoti su uždegimais ir mažina ląstelių pažeidimus. Jos taip pat yra puikus vitamino C šaltinis, stiprinantis imunitetą ir odos sveikatą.
• Sviestas: Sviestas suteikia tešlai ypatingo skonio, tačiau dėl savo riebumo reikėtų vartoti su saiku. Jame taip pat yra vitaminų A ir D.
• Cukrus: Cukrus suteikia saldumo, tačiau jo vartojimas turėtų būti ribojamas, kad išlaikytume sveiką mitybą.

Ingredientai

• varškė: ~180-200 gramų
• kiaušiniai: 3
• cukrus: 160 gramų
• sviestas: 100 gramų
• miltai: 200 gramų (+1 valgomojo šaukšto mėlynių apvoliojimui)
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• mėlynės: 150 gramų
• druska: žiupsnio

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia kiaušinius išsukite su cukrumi, kol masė pabals bei patrigubės.

2. Sviestą ištirpinkite.

3. Varškę suberkite į kiaušinių plakinį ir išmaišykite.

4. Tada plona srovele supilkite tirpintą ir jau kiek pravėsusį sviestą.

5. Įsijokite miltus su kepimo milteliais bei druska. Masę gerai išmaišykite.

6. Mėlynes apvoliokite miltuose ir suberkite į tešlą.

7. Tuomet tešlą pilkite į keksiukų formeles. Dėkite kepti į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug 20-25 minutes. Lepinkitės!