Ingredientai
• Cukinija – 2 vidutinio dydžio
• Miltai – 100 g
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Pienas – 50 ml
• Džiūvėsėliai – 100 g
• Kietasis sūris (pvz., parmezanas) – 50 g, tarkuotas
• Alyvuogių aliejus – 2 valg. šaukštai
• Druska – pagal skonį
• Pipirai – pagal skonį
• Česnako milteliai – 1 arb. šaukštas (nebūtina)

Paruošimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite alyvuogių aliejumi.

2. Cukinijas nuplaukite ir, jei pageidaujate, nulupkite odelę.

3. Supjaustykite cukinijas maždaug 1 cm storio juostelėmis, primenančiomis bulvytes fri.

4. Viename dubenyje sumaišykite miltus, druską, pipirus ir, jei naudojate, česnako miltelius.

5. Kitame dubenyje išplakite kiaušinį su pienu, kol gausite vienalytį mišinį.

6. Trečiame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius su tarkuotu sūriu.

7. Kiekvieną cukinijos juostelę pirmiausia apvoliokite miltų mišinyje, tada panardinkite į kiaušinio ir pieno plakinį, ir galiausiai apvoliokite džiūvėsėlių ir sūrio mišinyje.

8. Paruoštas lazdeles dėkite ant kepimo skardos vienu sluoksniu, palikdami šiek tiek tarpo tarp jų.

9. Kepkite orkaitėje apie 15–20 minučių, kol lazdelės taps auksinės spalvos ir traškios. Kepimo metu vieną kartą apverskite.

10. Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Patiekite šiltas su pasirinktu padažu.

Naudingi patarimai
• Cukinijas geriausia rinktis tvirtas ir mažesnes – jos bus sultingos, bet neišsiskirs daug vandens.
• Jei cukinijos sultys labai gausios, jas galite šiek tiek nusausinti popieriniu rankšluosčiu prieš apvoliojimą.
• Panardindami į kiaušinio ir pieno mišinį, įsitikinkite, kad lazdelės gerai pasidengė, kad džiūvėsėliai nepradėtų byrėti orkaitėje.
• Kepkite lazdeles vienu sluoksniu ir palikite tarpus – tai užtikrins traškumą ir vienodą kepimą.
• Patiekite su jogurto arba česnakinio majonezo padažu – suteikia papildomo skonio ir kremiškumo.