Kaip aš kartais džiaugiuosi, kad aš esu iš tų žmonių, kuriems maisto ruošimas suteikia didžiulį laimės jausmą... ir po visų darbų grįžusi į namus galiu užsijuosti savo prijuostę ir kepti, virti, maišyti, minkyti, pjaustyti, lupti, ragauti, uostyti ir taip toliau...
O dabar noriu Jums pristatyti savo šios dienos džiaugsmą, galiu Jus patikinti, kad tai yra vienas skaniausių užkandžių prie alaus arba vyno! Be galo skanu skanauti ir vienos pačios... Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 3 didelės skardos sūrio lazdelių! 

Ingredientai

• rikotos varškė: 250 gramų
• natūralus jogurtas: 200 gramų
• kiaušinių tryniai: 1
• sviestas: 200 gramų
• druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• šviežios mielės: 25 gramų
• miltai: 500 gramų
• Pecorino sūris: 70 gramų (tinka ir "Džiugo" arba parmezanas)
• fermentinis sūris: 80 gramų
• kmynai
  
  
  
• Aptepimui:
  • kiaušiniai: 1
  • pienas: šlakelio

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia dideliame dubenyje sumaišome mieles, jogurtą, ricotta varškę, druską ir kiaušinio trynį.
2. Ištirpiname sviestą ir taip pat supylus išmaišome.
3. Tuomet suberiame miltus ir užminkome tešlą. Tešla turėtų gautis maloni, nelimpanti prie rankų.
4. Įdedame į šaldytuvą ir paliekame per visą naktį (arba bent kelioms valandoms).
5. Sūrius smulkiai sutarkuojame ir sumaišome tarpusavyje.
6. Iš per naktį pastovėjusios tešlos iškočiojame ~0,5 centimetro storio lakštą ir supjaustome į norimo dydžio/ilgio lazdeles.
7. Sudedame ant kepimo skardos išklotos kepimo popieriumi, ištepame kiaušinio/ pieno plakiniu, gausiai apibarstome sūrių mišiniu ir kmynais.
8. Dedame į orkaitę įkaitintą iki 180-190 laipsnių temperatūros ir kepame maždaug 15 minučių, kol gražiai paruduoja. Skanaujame!