Ingredientai

• kalafioras: 1 vidutinio dydžio (apie 800 g)
• kvietiniai miltai: 100 g
• kiaušiniai: 2 vienetai
• džiūvėsėliai: 150 g
• pomidorai: 3 vidutinio dydžio
• fermentinis sūris: 200 g
• druska: 1 arbatinis šaukštelis
• juodieji pipirai: pagal skonį

Paruošimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180–200 °C temperatūros.

2. Kalafiorą kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio žiedynais.

3. Paruoškite tris dubenėlius: pirmame – miltus, antrame – išplaktus kiaušinius, trečiame – džiūvėsėlius.

4. Kiekvieną kalafioro žiedyną pirmiausia apvoliokite miltuose.

5. Tada pamerkite į išplaktus kiaušinius.

6. Galiausiai apvoliokite džiūvėsėliuose, gerai įspausdami.

7. Paruoštus kalafioro žiedynus sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.

8. Pomidorus supjaustykite plonomis riekelėmis ir išdėliokite ant kalafiorų.

9. Apibarstykite druska ir pipirais.

10. Kepkite apie 20 minučių.

11. Ištraukite skardą ir apibarstykite tarkuotu sūriu.

12. Kepkite dar 10 minučių, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.

Naudingi patarimai

• Kalafioro žiedynus geriausia išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu prieš panardinant į kiaušinius, kad džiūvėsėliai geriau laikytųsi.
• Džiūvėsėlius galite sumaišyti su mėgstamais prieskoniais (pvz., česnako milteliais ar paprikos milteliais), kad patiekalas būtų aromatingesnis.
• Pomidorus dėkite paskutinėje kepimo dalyje, kad jie neišsunktų ir išliktų sultingi.
• Sūrį galima maišyti su šiek tiek džiūvėsėlių, kad kepant susidarytų traškesnis paviršius.
• Patiekalą patiekite karštą, iš karto iš orkaitės, kad kalafioras išliktų traškus, o sūris – tirštas ir auksinis.