Ingredientai

• Grikių: 1 stiklinė
• Svogūnų: 1 vnt.
• Kiaušinių: 1 vnt.
• Miltų: 1 šaukštelis (arba krakmolo)
• Druskos: pagal skonį
• Pipirų: pagal skonį
• Augalinio aliejaus: kepimui

Paruošimas

1. Pasiruošiame grikius: gerai nuplauname, išverdame ir visiškai atvėsiname.

2. Atvėsintus grikius sumalame trintuvu arba mėsmale.

3. Smulkiai supjaustome svogūną.

4. Svogūną apkepiname keptuvėje ir įmaišome į grikių masę.

5. Masę pagardiname druska, pipirais arba kitais prieskoniais pagal skonį.

6. Jei masė per sausa, įpilame šiek tiek vandens; jei per biri, įdedame šiek tiek miltų arba krakmolo.

7. Įmušame kiaušinį ir gerai išmaišome iki vientisos masės.

8. Drėgnomis rankomis suformuojame grikių kotletus, geriausia mažus, kad lengviau iškeptų.

9. Kepame įkaitintoje keptuvėje aliejuje (uždengę dangtį) iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių.

10. Patiekiame ir skanaujame!

Naudingi patarimai
• Drėgnos rankos padeda kotletams nesulūžti formuojant.
• Jei norite traškesnių kotletų, apkepkite juos džiūvėsėliuose.
• Vietoje krakmolo galima įdėti tarkuotą bulvę – suteiks natūralų rišamąjį efektą.
• Svogūną galima lengvai pakepinti su šlakeliu sviesto, kad suteiktų papildomo skonio.
• Grikius galite truputį apkepti sausoje keptuvėje prieš malimą – taip kotletai bus aromatingesni.