Ingredientai
• Pekino salotos: 6 lapai
• Faršas: 400 g
• Virti ryžiai: 200 g
• Morka: 1 vnt.
• Svogūnas: 1 vnt.
• Sviestas: 1 šaukštas
• Konservuoti pomidorai: 1 indelis
• Česnakas: 2 skiltelės
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį
• Krapai: 1 šaukštas (smulkinti)
• Prieskoniai mėsai (pvz., persilado): pagal skonį

Paruošimas

1. Pekino salotų gūžės storąjį galą nupjaukite, atsargiai nuimkite lapus ir sudėkite į verdantį vandenį. Uždengę puodą palaikykite apie 10 minučių, kol lapai suminkštės.

2. Ištraukus lapus, jų kietąją dalį su plėvele nupjaukite – vėliau ja surišite krepšelius.

3. Į faršą įdėkite virtus, atvėsintus ryžius (2 dalys mėsos ir 1 dalis ryžių), smulkintus krapus, tarkuotą svogūną, česnaką ir prieskonius pagal skonį.

4. Iš paruošto faršo suformuokite nedidelius rutuliukus, dėkite ant salotų lapų ir iš visų pusių apgaubkite. Kietąja lapo dalimi atsargiai suriškite, kad įdaras neišbyrėtų.

5. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įdėkite smulkintą salotų kietąją dalį, pusę svogūno ir sutarkuotą morką. Kepkite, kol daržovės suminkštės.

6. Konservuotus pomidorus sutrinkite trintuvu ir supilkite į keptuvę. Pagardinkite druska ir pipirais.

7. Į daržovių padažą atsargiai sudėkite salotų krepšelius su įdaru ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 30 minučių, kol mėsa iškepa, o lapai tampa švelnūs ir permatomi.

8. Patiekite šiltus, užpiltus troškintų daržovių ir pomidorų padažu.

Naudingi patarimai
• Salotų lapus prieš naudojimą palaikykite verdančiame vandenyje, kad jie taptų lankstesni ir nesutrūkinėtų.
• Faršą sumaišykite su ryžiais santykiu 2:1, kad įdaras nebūtų per drėgnas.
• Salotų kietąją dalį naudokite kaip natūralų raištuką – ji saugo įdarą virimo metu.
• Padažą gardinkite prieskoniais pagal skonį ir galite įdėti šiek tiek cukraus, kad subalansuotumėte pomidorų rūgštumą.
• Troškinkite ant silpnos ugnies, kad lapai išliktų švelnūs, o mėsa pilnai iškeptų.