Produktai:

-Pekino kopūstas – 10 lapelių
-vištienos file – 500 g
-švieži pievagrybiai – 150 g
-pomidorai – 1-2 vnt
-varškė ( pas mane grūdėta) – 2-3 valg.šaukštai
-krapai
-juodi malti pipirai ir druska – pagal skonį

Užpilui:

-pomidorų pasta – 2 valg.šaukštai
-česnakas – 1-2 skiltelės
-vanduo
-druska

Kaip gaminti balandėlius iš Pekino kopūsto:

1. Vištienos file nuplauname ir sumalame mėsmale per patį stambiausią sietelį.
2. Grybus, nuvalytus ir nuplautus, pjaustome mažais kubeliais, dedame į faršą.
3. Pomidorus pjaustome smulkiai, taip pat dedame į faršą. Ten pat dedame ir varškę.
4. Smulkiai pjaustome krapus, taip pat dedame į faršą, dedame druską bei pipirus ir išmaišome.
5. Nupjauname apatinę Pekino kopūsto dalį; jos mums neprireiks.
6. Likusią kopūsto dalį išdalijame lapeliais, dedame į puodą, užpilame verdančiu vandeniu.
7. Paliekame 2-3 min uždengę dangčiu.
8. Išimame lapus ir nupjauname storas gyslas, arba tiesiog pamušame jas plaktuku.
9. Dedame įdarą ant kiekvieno lapo ir susukame, kaip įprastai, į vokelį.
10. Balandėlius dedame į formą.
11. Ruošiame užpilą. Į pomidorų pastą dedame česnaką, druską, pilame vandenį, sumaišome ir užpilame balandėlius.
12.Formą uždengiame folija ir dedame į orkaitę: ruošiame 180C temperatūroje 35-40 min.
13.Prieš patiekdami Pekino kopūsto balandėlius pabarstome žalumynais!