Dar vienas nuostabus kopūstų greitam vartojimui marinavimo būdas. Šis labai nurungia kitus savo spalvomis, maloniu aštrumu bei kvapnumu. Kadangi kopūstai itin intensyvaus skonio, tad tinka prie švelnesnių mėsiškų patiekalų - paukštienos kotletų arba guliašo su bulvių koše, ir be abejo idealiai tinka kaip užkanda, vieno kąsnio užkandžių sudedamoji ir panašiai. Aš pati įprastai gaminu vieną trilitrinį stiklainį per kartą. Žinoma, galite gaminti ir mažesniuose stiklainiuose.

Ingredientai

• kopūstai: 0,5 vidutinio dydžio (supjaustome stambesniais kvadratėliais)
• švieži nulupti burokėliai: 1 didesnio (supjaustome stambesniais kubeliais)
• česnakai: 2 (supjaustome stambiomis skiltelėmis)
• aitriosios paprikos: 1-2 (supjaustome riekelėmis)
  
  
  
• Marinatui:
  • vanduo: 1 litro
  • obuolių actas: 1,5 stiklinės
  • alyvuogių aliejus: 1 stiklinės (arba rapsų)
  • baltas cukrus: 1 stiklinės
  • druska: 2 valgomųjų šaukštų
  • kmynai: 1 arbatinio šaukštelio

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia trilitrinį arba kitus mažesnius užpildome, paeiliui sluoksniuodami kopūstus, burokėlius, česnakus ir čili pipirų ankštis.
2. Daržovėms sugulus stiklainyje, ruošiame marinatą. Vidutiniame puode užviriname 1 litro vandens ir jam užvirus beriame vieną stiklinę aliejaus (rapsų arba alyvuogių), vieną stiklinę balto cukraus, du valgomuosius šaukštus druskos be kaupo, 1 arbatiniu šaukšteliu kmynų. Cukrui su druska ištirpus, išjungiame kaitrą ir supilame 1,5 stiklinės obuolių acto.
3. Nieko nelaukdami užpilame pasiruoštu marinatu daržoves, užsukame dangteliu, verčiame žemyn galva ant rankšluosčio ir klojame sena pūkine striuke. Atvėsusį stiklainį nešame į rūsį.
4. Valgyti galite po 10-12 dienų, bet atidarius stiklainį, daržoves jau reikia laikyti šaldytuve. Skanaus!
5. Patarimas: Jeigu pritrūktų marinato, papildome stiklainį verdančiu vandeniu iš virdulio.