Ingredientai
• Bulvės: 500 gramų
• Brokoliai: 100 gramų
• Pienas: apie 150 ml (arba pagal norimą konsistenciją)
• Sviestas: 1 šaukštas (nebūtina, bet suteikia švelnumo)
• Druska: pagal skonį
• Muskato riešutas: žiupsnelis (nebūtina, bet praturtina skonį)

Paruošimas

1. Bulves nuskuskite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir sudėkite į puodą su šaltu vandeniu.

2. Puodą pastatykite ant vidutinės ugnies, įberkite žiupsnelį druskos ir virkite apie 20 minučių, kol bulvės suminkštės.

3. Brokolius nuplaukite, atskirkite žiedynus ir sudėkite į puodą likus maždaug 8–10 minutėms iki bulvių virimo pabaigos.

4. Išvirusias bulves ir brokolius nupilkite, palikdami šiek tiek skysčio, jei norite reguliuoti košės tirštumą.

5. Brokolius perkelkite į maisto smulkintuvą, įpilkite kelis šaukštus pieno ir sutrinkite iki vientisos, švelnios tyrės.

6. Karštas bulves sudėkite į dubenį, įpilkite likusį pieną ir sviestą, sutrinkite grūstuve iki vientisos masės.

7. Į bulvių košę įmaišykite brokolių tyrę ir dar kartą lengvai perplakite mikseriu arba išmaišykite, kad masė būtų puri.

8. Jei košė per tiršta, įpilkite šlakelį pieno; jei per skysta – įdėkite truputį virtų, sutrintų bulvių.

9. Paragaukite ir pagal skonį įberkite druskos ar muskato riešuto.

10. Patiekite šiltą, galite pabarstyti tarkuoto sūrio ar šviežių petražolių.

Naudingi patarimai
• Bulves virkite su lupenomis, kad išlaikytų daugiau skonio.
• Brokolius dėti likus paskutinėms 8–10 minutėms, kad neišvirtų per daug.
• Sviestą galima įmaišyti po košės sutrynimų, kad masė taptų švelni ir kreminė.
• Jei norite itin purios košės, po sutrinimo perplakite ją mikseriu.
• Patiekimo metu galima pagardinti papildomu muskato riešutu arba tarkuotu sūriu, kad masė įgautų daugiau aromato.