Bulvių kroketai su Gouda sūriu – traškūs išorėje, minkšti viduje, puikiai tinka kaip užkandis arba garnyras prie mėsos patiekalų.

Ingredientai: Pagrindui:
• Bulvės – 1 kg
• Gouda sūris – 200 g
• Miltai – 4 v.š.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Duonos džiūvėsėliai – 200 g
• Druska – pagal skonį
• Pipirai – pagal skonį
• Muskato riešutas – žiupsnelis
• Petražolės (smulkintos) – 2 v.š.
• Aliejus kepimui – 500 ml

Gaminimo eiga: Bulvių paruošimas:
• Bulves nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir užpilkite šaltu vandeniu su žiupsneliu druskos.
• Virkite apie 20 minučių, kol bulvės bus visiškai minkštos.
• Nusunkite bulves, palikite atvėsti ir sutrinkite iki vientisos masės.

Kroketų masės paruošimas:
• Į bulvių masę įmaišykite smulkiai supjaustytą Gouda sūrį, miltus, vieną kiaušinį, druską, pipirus, muskato riešutą ir smulkintas petražoles.
• Gerai išmaišykite visus ingredientus, kol gausite vientisą masę.

Kroketų formavimas:
• Suformuokite apvalius arba pailgus kroketus (apie 5–7 cm ilgio).
• Paruoškite panardinimo stoteles: viename dubenėlyje išplakite likusį kiaušinį, antrame – paruoškite duonos džiūvėsėlius.
• Kiekvieną kroketą pirmiausia panardinkite į išplaktą kiaušinį, po to apvoliojate džiūvėsėliuose.
• Paruoštus kroketus dėkite į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių, kad sustingtų.

Kepimas:
• Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų iki 175 °C.
• Kroketus kepkite mažomis partijomis, apie 3–4 minutes, kol jie taps auksinės rudos spalvos.
• Iškeptus kroketus išimkite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių.

Patiekimas:
• Patiekite karštus su mėgstamu padažu, šviežiomis salotomis arba kaip garnyrą prie mėsos patiekalų.