Orkaitėje keptos bulvės su šaltai rūkyta kiaulienos šonine – tai idealus pasirinkimas tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Šis patiekalas sujungia sodrų šoninės skonį su švelniomis, orkaitėje keptomis bulvėmis, kurios puikiai dera su prieskoniais ir aromatingu šoninės rūkymu. Patiekalas ne tik skanus, bet ir labai maistingas, nes šoninė suteikia papildomą baltymų ir riebalų kiekį, o bulvės – angliavandenių ir svarbių mikroelementų, tokių kaip kalis. Patiekalas tinka tiek kaip pagrindinis, tiek kaip garnyras prie mėsos ar žuvies. Be to, jis lengvai pritaikomas ir kitiems ingredientams, pavyzdžiui, pridedant įvairių daržovių ar prieskonių pagal skonį.

Nauda sveikatai:

• Bulvės yra puikus kalio šaltinis, kuris palaiko širdies sveikatą ir normalizuoja kraujospūdį. Be to, jos turi daug skaidulų, kurios padeda virškinimui.
• Kiaulienos šoninė suteikia organizmui reikalingų baltymų ir riebalų, kurie yra energijos šaltinis ir prisideda prie ląstelių atsinaujinimo.
• Prieskoniai – druska ir pipirai – suteikia ne tik skonį, bet ir turi priešuždegiminių savybių, o aliejus, jei naudojate sveikesnį variantą, padeda įsisavinti vitaminus iš kitų ingredientų.

Ingredientai

• skustos bulvės: ~1,2 kilogramo
• šaltai rūkyta kiaulienos šoninė: ~300 gramų
• aliejus
• druska
• pipirai

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių šoninę supjaustykite plonomis riekelėmis.

2. Bulves apvirkite pasūdytame vandenyje maždaug 10 minučių.

3. Tuomet į kepimo formą sukrėskite apvirtas bulves, aptepkite jas aliejaus bei prieskonių mišiniu ir ant viršaus išdėliokite šoninės riekeles.

4. Kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug pusvalandį, kol šoninė gražiai apskrus. Patiekite ir skanaukite!