Ingredientai

virtos bulvės: 1 kilogramo
kiaušinių tryniai: 1
krakmolas: 250 gramų

Įdarui:

vištienos kepenėlės: 300 gramų
kiaulienos lašinukai: 150 gramų
druska
pipirai
lauro lapai
svogūnai: 1

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia išverdame bulves su lupenomis, atvėsiname, nulupame bei sumalame. Dedame kiaušinio trynį, išminkome, dedame krakmolą.

2. Patarimas: bulves su krakmolu maišome tik atvėsusias, tada krakmolo prireiks mažiau bei geriau jausis bulvių masės tinkama konsistencija.

3. Įdaras: Kepenėles išverdame kartu su lašiniais, dedame druskos, kvapniųjų pipirų bei kelis lauro lapelius. Išvirusius sumalame. Atskirai keptuvėje pakepiname susmulkintą svogūną bei sudedame į įdaro masę.

4. Tada formuojame norimo dydžio cepelinus, kaip įprasta.

5. Užviriname vandenį. Dedame druskos. Stiklinėje 1 valgomąjį šaukštą su kaupu krakmolo sumaišome su 2 valgomaisiais šaukštais vandens bei supilame į verdantį vandenį.

6. Palaukiame, kol vanduo su krakmolu užvirs, sudedame cepelinus. Verdame, priklausomai nuo cepelinų dydžio maždaug 10-15 minučių. Skanaujame!