Ingredientai
• Bulvės: 1 kg
• Svogūnas: 1 vnt.
• Kiaulienos faršas: 300 g
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Kefyras: 100 ml
• Fermentinis sūris: 50 g
• Druska: pagal skonį
• Krakmolas: 2 valg. šaukštai

Paruošimas

1. Bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka.

2. Išspauskite kuo daugiau sulčių per marlę. Nusėdusį krakmolą pasilikite.

3. Svogūną smulkiai supjaustykite arba sutrinkite iki tyrės.

4. Kiaušinius lengvai išplakite, supilkite kefyrą ir įmaišykite tarkuotą sūrį.

5. Į bulvių masę sudėkite svogūną, kiaušinių ir kefyro mišinį bei atskirtą krakmolą. Išmaišykite, pagardinkite druska.

6. Faršą pagardinkite mėgstamais prieskoniais.

7. Formuokite blynus: dėkite šaukštą bulvių masės, į vidurį – šaukštelį faršo, uždenkite dar šiek tiek bulvių masės ir suformuokite blynelį.

8. Kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrus.

Naudingi patarimai
• Jei masė per skysta, įdėkite dar šiek tiek krakmolo.
• Kepkite ne per didelėje kaitroje, kad mėsa spėtų iškepti viduje.
• Blynelius galite trumpai pakepti ir tada baigti kepti orkaitėje.
• Skaniausi patiekti su grietine ar česnakiniu padažu.
• Jei norite lengvesnio varianto, vietoje kiaulienos naudokite kalakutienos faršą.