Ingredientai

Bulvės: 1 kg
Svogūnas: 1 vnt.
Kiaulienos faršas: 200 g
Kiaušiniai: 2 vnt.
Kefyras: 100 ml
Fermentinis sūris: 100 g
Druska: pagal skonį
Krakmolas: 1 šaukštas (naudojamas nusistovėjęs nuo bulvių skysčio)
Aliejus: kepimui

Recepto paruošimas

1. Bulves nulupkite ir sutarkuokite, paskui kruopščiai nusunkite, kad neliktų perteklinio skysčio.

2. Svogūną susmulkinkite ir sumaišykite su bulvėmis.

3. Kiaušinius sudaužykite ir supilkite į bulvių masę. Gerai išmaišykite.

4. Kefyrą įpilkite į bulvių mišinį ir įtarkuokite fermentinį sūrį. Įberkite druskos pagal skonį.

5. Prie masės pridėkite nusistovėjusį krakmolą nuo bulvių sulčių ir vėl gerai išmaišykite.

6. Kiaulienos faršą pagardinkite mėgstamais prieskoniais ir palikite atskirame dubenyje.

7. Į įkaitintą keptuvę įpilkite aliejaus. Imkite nedidelę dalį bulvių masės, formuokite blynelį, į jo centrą dėkite šaukštelį faršo ir apdenkite kitu sluoksniu bulvių.

8. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol blynas taps auksinės spalvos ir traškus iš abiejų pusių. Apverskite atsargiai, kad blynas nesulūžtų.

9. Pakartokite veiksmus su likusia mase, kepkite, kol baigsite visus blynus.

10. Santrauka: Kėdainių blynai su faršu ir sūriu – tai klasikinis lietuviškas receptas, skirtas šeimos stalui. Šie blynai yra sotūs ir traškūs, juose puikiai dera bulvių, mėsos ir sūrio skoniai.