Ingredientai
Bulvių masei:
• Bulvės: 15 (vidutinio dydžio)
• Kiaušiniai: 2
• Miltai: 3 valgomųjų šaukštų
• Krakmolas: 3 valgomųjų šaukštų
• Druska: 1 arbatinio šaukštelio
• Smulkinti švieži špinatai: 50 g
• Lydytas sviestas: 1 valgomojo šaukšto
• Grietinė: 1 valgomojo šaukšto

Įdarui:
• Kalakutienos faršas: 300 g
• Svogūnai: 1
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį

Padažui:
• Grietinė: 150 g
• Pienas: 150 g
• Sviestas: 1 valgomojo šaukšto
• Miltai: 1 arbatinio šaukštelio
• Česnakas: 1 skiltelė
• Švieži krapai

Paruošimas

1. Išvirkite bulves su lupena, palikite atvėsti ir nulupkite.

2. Sumalkite bulves, įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, krakmolą, druską, sudėkite špinatus, grietinę, supilkite lydytą sviestą ir gerai išminkykite masę.

3. Faršą pakepinkite keptuvėje, sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną. Pabaigoje pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.

4. Į bulvių masę įdėkite įdarą ir formuokite paplotėlius. Apkepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus, sudėkite į dubenį su dangčiu.

5. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.

6. Sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką, supilkite išplaktą grietinę su pienu ir miltais. Kaitinkite keletą minučių, kol padažas sutirštės, tada sudėkite krapus.

7. Patiekite ir skanaukite!

Naudingi patarimai
• Špinatus prieš maišant galima šiek tiek apkepinti svieste – suteiks intensyvesnį skonį.
• Bulvių masę formuodami paplotėlius, rankas šiek tiek sudrėkinkite, kad masė neliptų.
• Padažui naudokite šviežius krapus – jie suteikia aromatingumo ir spalvos.
• Paplotėlius kepkite ant vidutinės ugnies, kad jie nepridegtų išorėje, bet išliktų minkšti viduje.
• Patiekdami patiekalą, galite papildomai užpilti šiek tiek padažo ant paplotėlių – taip jie bus sultingesni.