Ingredientai
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Medus – 1 šaukštas
• Druska – žiupsnelis
• Alyvuogių aliejus – 2 šaukštai
• Čija sėklos – 1 valgomasis šaukštas
• Geriamas jogurtas – 2/3 stiklinės
• Šaltas vanduo – 2/3 stiklinės
• Speltų miltai – 4–5 kupini šaukštai
• Kokosų aliejus (keptuvei patepti) – pagal poreikį

Paruošimas

1. Dubenyje gerai išplakti kiaušinius su medumi, druska ir alyvuogių aliejumi, kol masė tampa vientisa ir puri.

2. Į kiaušinių masę pilti jogurtą, suberti čija sėklas ir kruopščiai išmaišyti, kad sėklos tolygiai pasiskirstytų.

3. Po truputį berti miltus po vieną šaukštą, maišant, kad neliktų gumuliukų. Susidaro tiršta, klampi tešla.

4. Maišant pamažu pilti šaltą vandenį, kol tešla taps lietinių blynelių konsistencijos – skystesnė, bet ne vandeninga.

5. Palikti tešlą pastovėti bent 20 minučių, kad čija sėklos ir miltai išbrinktų ir tešla sutirštėtų.

6. Įkaitintoje keptuvėje ištirpinti trupinėlį kokosų aliejaus. Pilti samtį tešlos ir pasukti keptuvę, kad ji pasiskirstytų per visą dugną.

7. Blynelį kepti apie 1–2 minutes ant vidutinės kaitros, kol krašteliai lengvai atlipsta, tuomet atsargiai apversti ir dar minutę kepti.

8. Kiekvieną naują blynelį prieš kepant šiek tiek patepti kokosų aliejumi.

9. Paruoštus blynelius patiekti su vaisiais, uogomis ar šaukšteliu natūralaus jogurto.

Naudingi patarimai
• Tešlą galima šiek tiek skystinti ar tirštinti priklausomai nuo norimos blynelių storio konsistencijos.
• Blyneliai kepa tolygiau, jei keptuvė įkaitinta prieš pilant tešlą.
• Naudokite silikoninį arba nelimpančią keptuvę, kad blyneliai nesuliptų.
• Tešlą galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 2 valandų, kad sėklos geriau išbrinktų.
• Patiekiant, papildomai galima pabarstyti cinamonu arba džiovintais vaisiais viršuje.