Ingredientai

• Grūdėta varškė: 200 g
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Razinų: 100 g
• Miltai: 2 stiklinės
• Pienas: 3 stiklinės
• Druska: žiupsnelis
• Cukrus: 2 valg. šaukštai

Recepto paruošimas

1. Tešlos paruošimas: Į dubenį įmuškite kiaušinius ir supilkite pieną.

2. Įberkite pusę šaukšto cukraus ir žiupsnelį druskos.

3. Palaipsniui berkite miltus, nuolat maišydami, kad neliktų gumulėlių.

4. Maišykite, kol gausite vienalytę tešlą.

5. Lietinių blynų kepimas: Įkaitinkite keptuvę ir lengvai patepkite aliejumi.

6. Pilkite samtelį tešlos ir sukdami keptuvę tolygiai paskirstykite ją per visą paviršių.

7. Kepkite blyną, kol kraštai pradės ruduoti, tada apverskite ir kepkite kitą pusę, kol taps auksinės spalvos.

8. Iškeptus blynus dėkite ant lėkštės ir uždenkite, kad neatvėstų.

9. Įdaro paruošimas: Grūdėtą varškę sumaišykite su likusiu cukrumi.

10. Razinas perpilkite karštu vandeniu, leiskite joms kelias minutes pastovėti, tada nusausinkite ir įmaišykite į varškę.

11. Blynų paruošimas kepimui orkaitėje: Ant kiekvieno blyno dėkite po šaukštą paruošto įdaro ir sulankstykite juos į vokus arba susukite į ritinius.

12. Kepimo skardą patepkite aliejumi ir išdėliokite paruoštus blynus.

13. Viršų taip pat lengvai patepkite aliejumi arba ištirpintu sviestu.

14. Kepimas orkaitėje: Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.

15. Dėkite skardą su blynais į orkaitę ir kepkite apie 15 minučių, kol blynai taps auksinės spalvos ir lengvai apskrus.

16. Patiekimas: Išimkite blynus iš orkaitės ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti.