Šį kartą norėčiau su Jumis pasidalinti nuostabiu blynelių receptu ir tuo pačiu savo per daug metų sukauptais universaliais patarimais, kaip kepti blynus, kad jie pavyktų nuostabūs.

1. Prieš išmaišydami tešlą nusijojame miltus. Kam? To reikia tam, kad miltai prisisotintų deguonies! Tešla gausis daug puresnė.
2. Pieną bei kiaušinius naudojame tik kambario temperatūros. Tai reiškia, kad kiaušinius daug anksčiau išimame iš šaldytuvo, nei esame pasiruošę maišyti blynų tešlą, o pieną galima netgi pašildyti.
3. Maišydami tešlą, iš pradžių gerai sumaišome pieną su kiaušiniais išplaktais su druska bei cukrumi, o po to pamažu įmaišome miltus.
4. Prieš pradėdami kepti blynus, į tešlą įpilame maždaug šaukštą aliejaus ir gerai išmaišome. Blynai gausis elastingesni, o tešla visai nelips prie keptuvės.

O dabar paprastų, bet labai skanių blynelių receptas. :)

Ingredientai

• kiaušiniai: 3
• riebus pienas: 500 mililitrų (arba grietinėlė)
• miltai: 500 gramų
• cukrus: 5 arbatinių šaukštelių
• kepimo milteliai: 3 arbatinių šaukštelių

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia gerai suplakame pieną bei kiaušinius.
2. Tada į juos įberiame miltų, cukraus bei kepimo miltelių.
3. Gerai viską išplakame ir paliekame pastovėti maždaug 40-50 minučių.
4. Kai jau tešla šiek tiek pakylą, vėl ją išmaišome. Tešlos konsistencija turi būti panaši į tirštos grietinės, bet tešla turi piltis.
5. Po to sutepame keptuvę aliejumi (tik vieną kartą, pirmam blynui).
6. Kepame: Šaukštu dedame tešlą į keptuvę (galima naudoti ir samtį). Kiekvieną blyną kepame kol susidarys graži apskrudusi plutelė, iš abiejų pusių.
7. Paruoštus blynus sudedame į lėkštę ir patiekiame gausiai apipylę klevų sirupu. Galima naudoti ir medų.
8. Jeigu norisi, prieš pat kepimą į tešlą galite įdėti mėlynių arba kitų uogų. Skanaus!