Ingredientai
• Bulvės: 1 kg
• Faršas: 300 g (naudojama kiauliena)
• Kiaušiniai: 1 vnt.
• Svogūnai: 1 nedidelis
• Druska: žiupsnelis
• Pipirai
• Džiovintas raudonėlis ir čiobrelis: žiupsnelis
• Aliejus (kepimui)
• Miltai: 2–3 v. š.

Paruošimas

1. Bulves nulupkite, sutarkuokite ir šiek tiek nusunkite skystį (priklausomai nuo bulvių rūšies, jei jos skystesnės, nupilkite daugiau).

2. Sudėkite miltus, raudonėlį, čiobrelius, kiaušinį ir druską pagal skonį, viską gerai išmaišykite.

3. Į faršą įdėkite druskos, pipirų ir smulkintą svogūną, sudėkite 2–3 šaukštus bulvių tarkių, kad faršas būtų šiek tiek skystokas ir lengvai pasiskirstytų ant blyno.

4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Dedame didelį šaukštą bulvių tarkių, ant viršaus – vieną šaukštą faršo (švelniai priplojame) ir vėl šaukštą bulvių tarkių.

5. Apkepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

6. Patiekiame su grietine arba mėgstamu padažu.

Naudingi patarimai
• Norint sultingo faršo, įmaišykite į jį šiek tiek grietinės arba šalto vandens.
• Bulvių tarkius geriau nusunkti, kad blynai nesigautų per skysti.
• Faršą dėkite šiek tiek skystoką, kad lengvai išsidėliotų ant bulvių.
• Blynus kepkite vidutinėje kaitroje, kad vidus iškeptų, o išorė gražiai apskrustų.
• Patiekite iš karto, kol karšti, kad išliktų traškūs ir sultingi.