Ingredientai
• varškė – 500 gramų
• ryžiai – 200 gramų
• cukrus – 4 valgomieji šaukštai
• kiaušiniai – 4
• cinamonas – žiupsnelis
• druska – žiupsnelis
• šaldytos braškės – 350 gramų (1 pakelis)

Paruošimas

1. Braškes užpilkite šaltu vandeniu, kad atitirptų, ir tuo pačiu nuplaukite, jei reikia.

2. Mikseriu išsukite varškę su kiaušiniais, cukrumi ir druska.

3. Pagardinkite cinamonu ir įmaišykite virtus ryžius.

4. Viską iškrėskite į sviestu pateptą kepimo formą.

5. Viršų apdėliokite braškėmis (jeigu labai didelės, perpjaukite pusiau).

6. Kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 30 minučių.

7. Prieš patiekdami apibarstykite cukraus pudra, užpilkite jogurtu arba sutrintomis braškėmis su cukrumi.

Naudingi patarimai
• Jei braškės labai sultingos, nusausinkite jas popieriniu rankšluosčiu prieš dedant į apkepą.
• Ryžius geriausia išvirti iki minkštumo, bet nepervirti, kad neprarastų formos apkepo viduje.
• Varškę išsukti mikseriu iki vientisos masės, kad apkepas būtų purios konsistencijos.
• Viršų galite dekoruoti papildomomis uogomis ar šiek tiek cinamono, kad patiekalas atrodytų šventiškai.
• Apkepą patiekite šiltą arba atvėsusį – abu variantai skanūs, bet šiltas bus puriai minkštas.