Varškės ir obuolių apkepas

Kai atsibosta tradicinis varškės apkepas, stengiuosi jį pakeisti ir gaminti su obuoliais. Tada visada į pagalbą atkeliauja šis receptas. :)

Ingredientai

• obuoliai: 3-4 (nedideli)
• kiaušiniai: 4
• rudas cukrus: 120 gramų
• vanilinas: 1 šaukštelio
• nutarkuota citrinos žievelė: 1-2 arbatinių šaukštelių
• kepimo miltelių: 2 arbatinių šaukštelių
• varškė: 600 gramų
• grietinėlė: 200 mililitrų
• manų kruopos: 130 gramų
• abrikosų arba obuolių džemas: 2 valgomųjų šaukštų
• sviestas (formos patpeimui)
• cukraus pudra (nėra būtina)

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių į nedidelį dubenėlį suberiame manų kruopas, užpilame grietinėle, gerai išmaišome ir paliekame išbrinkti maždaug 10-20 minučių.
2. Per tą laiką, kol brinksta manų kruopos, dideliame dubenyje mušame kiaušinius, beriame cukrų, vanilinį cukrų ir išplakame iki baltumo.
3. Į kiaušinių plakinį įmaišome varškę, kepimo miltelius, nutarkuotą citrinos žievelę ir pabrinkintas manų kruopas, išmaišome.
4. Paruoštą masę sukrečiame į sviestu išteptą kepimo formą.
5. Dedame į orkaitę įkaitintą iki 175 laipsnių temperatūros ir kepame 20 minučių.
6. Per tą laiką, kol kepa, pasiruošiame obuolius. Juos nulupame, perpjauname pusiau ir atsargiai išimame sėklalizdžius. Kiekvienai skiltelei kelis kartus įpjauname (pjauname taip, kaip galima matyti nuotraukoje).
7. Po dvidešimties kepimo minučių apkepą ištraukiame iš orkaitės, išdėliojame obuolius ir dedame atgal, kepti dar maždaug 40 minučių.
8. Džemą pašildome, kol paskystės ir ištepame juo apkepo viršų. Pabarstome cukraus pudra. Lepinamės!