Ingredientai
• silkės filė: 3 juostelės (pakuotėje su aliejumi)
• morkos: 3 (vidutinio dydžio)
• svogūnai: 1 (vidutinio dydžio)
• kapoti graikiniai riešutai: 1 sauja
• susmulkintos džiovintos slyvos: 1 sauja
• druska (pagal skonį)
• pipirai (pagal skonį)
• džiovintos petražolės (pagal skonį)
• saulėgrąžų aliejus (kepimui)

Recepto paruošimas

1. Kapotus riešutus ir susmulkintas slyvas užpilkite karštu vandeniu ir palikite maždaug 20 minučių, kad suminkštėtų.

2. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambios tarkos pagalba.

3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite morkas ir kepkite maždaug 5 minutes ant vidutinio kaitrumo ugnies.

4. Svogūną susmulkinkite ir sudėkite į keptuvę kartu su morkomis.

5. Viską sumaišykite ir kepinkite, kol svogūnas ir morkos suminkštės.

6. Įdėkite išmirkius iš vandens riešutus ir slyvas, pagardinkite druska, pipirais bei džiovinta petražole ir pakepinkite dar 5–7 minutes, nuolat maišydami.

7. Palikite mišinį atvėsti.

8. Morkų pagardą dėkite į serviravimo lėkštę, ant viršaus sudėkite silkės gabaliukus. Galite gabaliukus palikti supjaustytus arba susukti ir sutvirtinti dantų krapštuku.

9. Patiekite ir mėgaukitės!

Naudingi patarimai
• Riešutų ir slyvų mirkymas – tai padeda išvengti kietumo ir suteikia sklandesnį skonį.
• Morkų kepimas – kepkite ant vidutinės ugnies, kad nesudegtų, bet išlaikytų salstelėjusį skonį.
• Silkės pateikimas – sukant gabaliukus ir sutvirtinant krapštukais, patiekalas atrodo elegantiškai ir tinka šventiniam stalui.
• Svogūnų pasirinkimas – geriausia naudoti saldesnius svogūnus, kad patiekalas nebūtų per aštrus.
• Papuošimas – į vidų galima įdėti marinuoto agurkėlio juostelių, kad patiekalas taptų dar spalvingesnis ir skanesnis.